Facskó Ferenc (szerk.) (2012): Kutatások a Nyugat-magyarországi

A szántóföldtől az asztalig
Alprojektvezető: Prof. Dr. Schmidt Rezső
Ásványi Balázs
123
A szántóföldtől s
az asztalig
Végzettség:
2004. április: CEEPUS ösztöndíjas. Wrocław-i Agrártudományi
Egyetem Biotechnológia és Élelmiszer Mikrobiológia Tanszék
2001. szeptember-2004. szeptember: PhD hallgató. Nyugatmagyarországi
Egyetem, Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar
1996-2001: okleveles Élelmiszer-minőségbiztosító Agrármérnök.
Nyugat-magyarországi Egyetem, Mezőgazdaság- és
Élelmiszertudományi Kar
Munkahely:
2011-től: laborvezető (akkreditált élelmiszer-, víz- és
takarmányvizsgáló laboratórium vezetése). GALEN BIO
Mezőgazdasági, Szolgáltató Kft., Mosonmagyaróvár
2009-2011: közreműködő kutató GALEN BIO Mezőgazdasági,
Szolgáltató Kft., Mosonmagyaróvár
2008. március: HEFOP ösztöndíjas. „Érzékszervi vizsgálat és
minősítés” kurzus elvégzése
2008. március-2010. december: laborvezető. Élelmiszer-tudományi
Intézet
2007 júliusától: egyetemi adjunktus, Nyugat-magyarországi Egyetem,
Mezőgazdaság- és Élel-miszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár
2006. június: HEFOP ösztöndíjas. „Mikróbák kimutatásának,
azonosításának, fenntartásának szerepe az élelmiszer-mikrobiológiai
minőség-ellenőrzés területén” kurzus elvégzése
2004-2007: tanszéki mérnök; Nyugat-magyarországi Egyetem,
Mezőgazdaság- és Élelmiszer-tudományi Kar
Családi állapot: nős, 1 gyermek
Kutatási területeim a funkcionális- és bio élelmiszerek előállítása; mézsör előállítás;
élelmiszer-biztonság növelése; húsipar tartósító műveletek; tejipari melléktermékek-
fehérje és vitamintartalmának dúsítása, biológiai tartósítószerek, sajtsavó alapú SCP