Facskó Ferenc (szerk.) (2012): Kutatások a Nyugat-magyarországi

141
A szántóföldtől az asztalig
biztosítja. Nem kellően tisztázott viszont, hogy az egyes termesztéstechnológiai elemek
miként befolyásolják a fajták egyes mennyiségi és minőségi tulajdonságát.
A fajtáink köztermesztésben vannak, illetve tarthatók. A különféle termesztéstechnológiai
beavatkozások hatásainak elemzése azonban csak hosszabb távú kísérletsorozat elvégzését
követően végezhető el az ökológiai, elsősorban meteorológiai tényezők változékonysága
miatt az un. évhatás nagyon jelentős a kísérletek eredményeinek biometriai szerint
Publikációk:
KAJDI F. – KUROLI G. – NÉMETH L. – REISINGER P. – ÁRENDÁS T. – CSATHÓ P. – NÉMETH T. (2010):
Tönköly. In. RADICS L. (szerk.) Fenntartható szemléletű szántóföldi növénytermesztéstan
1. Agroinform, Budapest. P- 551-566.
KAJDI F. (2011): Tarlórépa. In: IMREI F.: Répakönyv. Czupi Kiadó, Nagykanizsa. p. 29-42.
ISBN 978-963-9782-18-1
KAJDI F. (2011): A lóbab örökléstana és nemesítése. A lóbab. Magyarország kultúrfl órája.
Szent István Egyetemi Kiadó. Gödöllő. 3(13) p. 112-121.
KAJDI F. (2011): A lóbab fajtái. A lóbab. Magyarország kultúrfl órája. Szent István Egyetemi
Kiadó. Gödöllő. 3(13) p. 134-143.
ST., ŠILHÁR – F., KAJDI – A., SVĚTLÍKOVÁ – M., POLOVKA – R., SCHMIDT – P., SZAKÁL (2011):
Utilization of regional sources for functional foods production. Acta Agronómica
Óváriensis. 53, 1. különszám: p. 3-18.
Abstract – The Slovak-Hungarian cross-border region is typical of its specifi c agricultural
character and unique land quality, both from its composition and fertility point of view. Besides
these positive aspects, the overproduction of agricultural and food products usually
with low added value in the past decades has caused the problems with sales of products and
has resulted in the worsen position of food producers in local as well as national or international
food market. As an another consequence, the global retardation of the region takes
place, resulting in the underdeveloped infrastructure, growing unemployment, as well as
overall worsening of its socio-demographic structure.
The main aim of the project is “Utilization of regional sources for functional food production”
supported by the European Regional Development Fund within the Hungary – Slovakia
cross-border cooperation programme 2007-2013 is therefore to set the scientifi c basis,
objective criteria and optimized technological parameters for the development of an innovative
food production strategy and technology in order to assure the production of foods
from regional sources with higher added value for sellers and, last but not least, with modifi
ed – improved functional properties with positive infl uence on human wellbeing.
To meet these targets, the exact monitoring, study, analysis and modifi cation of both, growing
conditions of selected plants/crops and their subsequent technological processing into
semi-fi nished products utilized in food industry or fi nal food products is being performed, in
order to achieve the food products with improved functional characteristics and increased
antioxidant potential. At the same time, the project outputs will fi nd the direct application in
practice, increasing the added value of food products, which in turn will lead to the anticipated
increase in competitiveness, employment and infrastructure development of the regions.