Linee di Indirizzo regionali per la Ristorazione nelle strutture ...

4.12. Controlli e penalità
qualora il servizio sia dato in appalto deve essere
garantito:
- diritto di controllo di tutto il servizio di
refezione da parte dell'amministrazione
committente;
- obbligo di stipula di contratti assicurativi (per
coprire eventuali danni in caso di
tossinfezione/intossicazione alimentare e di
eventuali altri incidenti correlati al servizio)
con definizione del massimale, delle cauzioni
da versare a garanzia del rispetto degli
obblighi contrattuali;
- ratifica delle penalità e delle modalità di
risoluzione del contratto;
- divieto di subappalto solo per la preparazione.
Al di là delle clausole standard presenti in ogni
contratto, risulta importante definire nel dettaglio
gli aspetti elencati in questo punto, che
rappresentano una garanzia ed una tutela per
l'Amministrazione.
5. MODALITA’ DI AGGIUDICAZIONE
Qualora il servizio sia dato in appalto il servizio
verrà aggiudicato secondo criteri sia economici
che di qualità come previsto dall’art.23 del D.L. vo
17 marzo 1995, n. 157.
Pertanto i criteri di aggiudicazione mediante
punteggio potranno essere i seguenti:
1) prezzo: punti 40
All’offerta col prezzo più basso verranno attribuiti
40 punti, mentre alle restanti offerte saranno
attribuiti punteggi proporzionalmente inferiori,
secondo la seguente formula:
PUNTEGGIO = 40 x
valore offerta più bassa
valore singola offerta
2) qualità: punti 60
Per il calcolo di quest’ultimo valore si allegano, a
titolo puramente esemplificativo, i parametri
riportati nella successiva tabella:
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