Linee di Indirizzo regionali per la Ristorazione nelle strutture ...
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TABELLA ESEMPLIFICATIVA PER ATTRIBUZIONE DEL PUNTEGGIO DEI PARAMETRI QUALITA’<br />
PARAMETRI QUALITA’ SUDDIVISIONE E CALCOLO PUNTEGGIO:<br />
60 punti<br />
Specializzazione nel campo del<strong>la</strong> Da 0 a 5 punti a <strong>di</strong>screzione del<strong>la</strong> apposita<br />
ristorazione collettiva, da comprovarsi con Commissione.<br />
il certificato del Registro Imprese attestante Sud<strong>di</strong>visione esemplificativa <strong>di</strong> applicazione:<br />
nell’oggetto sociale: ristorazione collettiva 0 punti = assenza <strong>di</strong> certificato del Registro Imprese<br />
attestante <strong>la</strong> Specializzazione nel campo del<strong>la</strong><br />
ristorazione collettiva<br />
5 punti = presenza del certificato del Registro<br />
Imprese<br />
Autocertificazione re<strong>la</strong>tiva al n° dei pasti<br />
totali confezionati presso il Centro<br />
Cottura nell’anno precedente, sud<strong>di</strong>visi <strong>per</strong><br />
le seguenti tipologie: STRUTTURE<br />
RESIDENZIALI EXTRAOSPEDALIERE,<br />
ospedali, scuole, aziende, riportando <strong>la</strong><br />
<strong>per</strong>centuale <strong>di</strong> pasti confezionati <strong>per</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Ristorazione</strong> dell'anziano<br />
Autocertificazione riguardante l’elenco<br />
dei principali servizi <strong>di</strong> ristorazione <strong>per</strong><br />
l'anziano prestati negli ultimi tre anni, sia a<br />
favore <strong>di</strong> amministrazioni ed enti pubblici che<br />
<strong>di</strong> privati<br />
Documentazione attestante il<br />
possesso del<strong>la</strong> Certificazione I.S.O.<br />
22000;<br />
Documentazione attestante il<br />
possesso del<strong>la</strong> Certificazione<br />
AMBIENTALE<br />
(# CERTIFICAZIONE ISO 14000 e ISO 16000<br />
ed EMAS)<br />
70<br />
Da 0 a 5 punti a <strong>di</strong>screzione del<strong>la</strong> apposita<br />
Commissione.<br />
Sud<strong>di</strong>visione esemplificativa <strong>di</strong> applicazione:<br />
0 punti = 0 – 10% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong> <strong>Ristorazione</strong><br />
dell'anziano sul totale prodotto<br />
1 punto = 11 – 20% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Ristorazione</strong> dell'anziano sul totale prodotto<br />
2 punti = 21 – 40% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong> <strong>Ristorazione</strong><br />
dell'anziano sul totale prodotto<br />
3 punti = 41 – 60% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong> <strong>Ristorazione</strong><br />
dell'anziano sul totale prodotto<br />
4 punti = 61 – 80% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong> <strong>Ristorazione</strong><br />
dell'anziano sul totale prodotto<br />
5 punti = 81 – 100% <strong>di</strong> pasti forniti <strong>per</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>Ristorazione</strong> dell'anziano sul totale prodotto<br />
Da 0 a 5 punti a <strong>di</strong>screzione del<strong>la</strong> apposita<br />
Commissione.<br />
Sud<strong>di</strong>visione esemplificativa <strong>di</strong> applicazione:<br />
0 punti = <strong>la</strong> Ditta non ha eseguito servizi <strong>di</strong><br />
ristorazione dell'anziano<br />
5 punti = <strong>la</strong> Ditta ha eseguito servizi <strong>di</strong> ristorazione<br />
dell'anziano<br />
Da 0 a 3 punti a <strong>di</strong>screzione del<strong>la</strong><br />
apposita Commissione.<br />
Sud<strong>di</strong>visione esemplificativa <strong>di</strong><br />
applicazione:<br />
0 punti = Assenza <strong>di</strong> Certificazione o meno<br />
del 10% dei fornitori con Certificazione<br />
1 punti = dal 10% al 50% dei fornitori con<br />
Certificazione<br />
3 punti = più 50% dei fornitori con<br />
Certificazione<br />
Da 0 a 3 punti a <strong>di</strong>screzione del<strong>la</strong><br />
apposita Commissione.<br />
Sud<strong>di</strong>visione esemplificativa <strong>di</strong> applicazione:<br />
0 punti = assenza <strong>di</strong> Certificazione <strong>di</strong> Qualità ISO<br />
1 punti = presenza <strong>di</strong> Certificazione <strong>di</strong> Qualità ISO<br />
14000<br />
2 punti = presenza <strong>di</strong> Certificazione <strong>di</strong> Qualità<br />
ISO14000 e ISO 16000<br />
3 punti = presenza <strong>di</strong> Certificazione <strong>di</strong> Qualità ISO<br />
14000, ISO 16000, e EMAS
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