il carciofo - Coltura & Cultura

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Aree di coltivazione In Cile l’orticoltura si sviluppa, con una grande varietà di specie, nell’arco di tutto il territorio (latitudine 18° S-56° S), lungo 4000 chilometri e suddiviso in 15 regioni. All’orticoltura è destinato un totale di 93.616 ettari, equivalente al 4% del sistema produttivo nazionale. Nella zona centrale (regioni di Coquimbo, Valparaíso e Metropolitana di Santiago), caratterizzata da un clima mediterraneo, si concentra l’84% della produzione orticola nazionale. Fra gli ortaggi il carciofo occupa il quarto posto quanto a superficie coltivata, subito dopo mais, pomodoro e cipolla; la sua produzione si concentra anch’essa nelle regioni centrali del Paese, fra Coquimbo e Valparaíso, che coprono il 94% della produzione nazionale. Ciononostante, la coltivazione è diffusa in tutto il Paese, ed è presente perfino in molti orti familiari della zona più australe del territorio. La zona centrale del Cile è caratterizzata da condizioni agroecologiche definite da una forte influenza del mare. Più in particolare, nella regione di Coquimbo la temperatura media si mantiene per tutto l’anno fra i 7° e i 12° C, con elevata umidità relativa (fra l’80 e l’85%), il che garantisce la possibilità di produrre capolini di buona qualità in periodi relativamente precoci. Cultivar In Cile la produzione è storicamente concentrata su due tipi di cultivar: quella argentina e quella cilena. Queste, anche se selezionate per il mercato da molti decenni, presentano ancora forte variabilità genetica. Negli ultimi vent’anni si è aggiunta la cultivar francese. Le tipologie in questione si distinguono per le seguenti caratteristiche. Superficie (ha) 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5000 0 Superficie coltivata a carciofo distribuita nelle quindici regioni del Cile Tarapacá Antofagasta Atacama Coquimbo Valparaíso Metropolitana O’Higgins Maule Bio-Bio La Araucania Los Lagos Aysen Magallanes Los Rios Arica y Parinacota Regioni del Cile Superficie a ortaggi Superficie a carciofi 427 carciofo in Cile Arica-Parinacota Tarapacá Antofagasta Atacama Coquimbo Valparaíso Region Metropolitana Libertador General Bernardo O’Higgins Maule Biobio Araucania Los Rios Los Lagos Aisén del General Carlos Ibañez del Campo Magallanes y Antártica Chilena Cartina politica del Cile, diviso in quindici regioni. La produzione del carciofo è diffusa prevalentemente nelle regioni centrali di Coquimbo e Valparaíso. In queste aree si concentra il 94% della produzione nazionale
€ 56,00
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Collana ideata e coordinata da Renz
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COORDINAMENTO GENERALE Renzo Angeli
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Giorgio Áncora ENEA CR Casaccia Di
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p r e f a z i o n e Il gruppo Bayer
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Sono state illustrate le tematiche
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otanica Singolo fiore di carciofo (
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Le coste, inoltre, contengono un ab
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