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UNIDADE 4 – Noções sobre contaminação alimentar
Compare suas observações do experimento com as conclusões:
Este experimento é como um simulador do que acontece em
um laboratório de Microbiologia (ciência que estuda os microorganismos)
e serve para vermos um pouquinho mais de
perto como é que esses bichinhos se comportam.
No laboratório, para os pesquisadores estudarem os microorganismos,
eles fazem meios de cultura, ou seja, criam
dentro de placas de vidro, ambientes com o alimento, a umidade
e a temperatura de que os microorganismos gostam,
colocam-nos nesses ambientes e lá eles se desenvolvem.
Aqui no nosso experimento, o meio de cultura (que é onde
vamos cultivar os microorganismos) são dos copinhos de gelatina
que fizemos e os microorganismos que vamos observar
são aqueles que, como vimos na unidade, estão presentes
no nosso corpo e no ambiente ao nosso redor. Sabemos que
não conseguimos vê-los a olho nu quando estão sozinhos ou
quando estão espalhados pelo nosso corpo, mas quando são
muitos e estão organizados em colônias, como é o caso do
bolor que aparece no pão velho, conseguimos enxergá-los
perfeitamente.
Sendo assim, o que queremos aqui é apenas provar que esses
microorganismos existem e para que consigamos visualizá-los
sem precisar de microscópio precisamos que eles se
organizem em colônias. Para isso, basta dar a eles alimento e
umidade e deixá-los numa temperatura que gostem, que é a
temperatura ambiente para a maior parte deles.
Desse modo, após realizar todos os passos do experimento,
ao final de uma semana você vai observar que:
1) A gelatina que ficou na geladeira vai continuar igualzinha.
Não dará para ver nenhum crescimento microbiano nela.
2) Também não haverá crescimento de microorganismos na
gelatina que ficou tampada em cima da geladeira, mas na
que ficou destampada provavelmente haverá.
3) Todas as gelatinas que foram contaminadas apresentarão
pequenas colônias de microorganismos se formando, sendo
que cada uma corresponderá aos microorganismos que
estavam presentes no local de onde foi retirada a amostra
de contaminação.