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As doenças transmitidas por alimentos acometem principalmente
pessoas debilitadas, em recuperação ou sob medicação;
idosos, crianças e gestantes.
Os alimentos mais envolvidos em casos de doenças transmitidas
por alimentos são:
– preparações muito manipuladas (empadão, salpicão, etc.);
– preparações à base de maionese;
– pratos preparados de véspera quando mal conservados
(feijoada, carne assada, cozido, etc.);
– doces e salgados recheados.
Como você dever ter percebido no quadro anterior, os principais
sintomas de DTA são:
– diarréia;
– náusea;
– vômito;
– dor de cabeça;
– dor abdominal;
– febre;
– formação de gases;
– fadiga (sensação de cansaço);
– perda de apetite.
Quando temos bons hábitos de higiene, a quantidade de bactérias
presentes em nosso meio é bem menor e o risco de
acontecer algum problema também. Por isso é tão importante
manter-se limpo e cuidar da limpeza do ambiente e dos alimentos
corretamente.
IMPORTANTE
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UNIDADE 4 – Noções sobre contaminação alimentar