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Confecção:<br />
Perna <strong>de</strong> <strong>Borrego</strong> Assada<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
Ingredientes para 6 Pessoas:<br />
2,5 kg <strong>de</strong> perna <strong>de</strong> borrego<br />
1 kg <strong>de</strong> batatas<br />
200 gr <strong>de</strong> banha<br />
2 cebolas gran<strong>de</strong>s<br />
1 cabeça <strong>de</strong> alhos<br />
1 colher <strong>de</strong> colorau<br />
1 ramo <strong>de</strong> salsa<br />
Vinho branco<br />
Sal<br />
Deixa-se marinar a carne durante um dia com os ingredientes. Leva-se ao forno a assar a carne.<br />
Antes <strong>de</strong> estar pronta, <strong>de</strong>itam-se as batatas para assarem.<br />
Joaquim Franco Ramalho - Montoito<br />
1º CONCURSO 2004
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