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Confecção:<br />
Rins e túberas<br />
Cebola<br />
Alho<br />
Salsa picada<br />
Vinho branco<br />
5 bagas <strong>de</strong> pimenta<br />
Refrito <strong>de</strong> Rins e Túberas<br />
Categoria do Prato: Antepasto<br />
Depois <strong>de</strong> bem limpos, cortam-se em quatro partes os rins e vão a fritar em azeite com alho<br />
e cebola finamente picados, salsa picada, vinho branco, sal e 5 bagas <strong>de</strong> pimenta. A meio da<br />
cozedura, juntam-se as túberas cortadas.<br />
Bento Colaço Gomes Serrano - Beja<br />
1º CONCURSO 2004<br />
Ingredientes:<br />
Categoria: Antepasto<br />
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