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Confecção:<br />
Categoria do Prato: Sopa<br />
2 kg <strong>de</strong> borrego<br />
1 cabeça <strong>de</strong> alhos<br />
1 folha <strong>de</strong> louro<br />
Sal q.b.<br />
Azeite q.b.<br />
<strong>Borrego</strong> à Pastora<br />
Parte-se o borrego aos bocados, a parte das costelas, pescoço e mão. Põe-se no tacho com os<br />
<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho partidos, o sal e o azeite. Vai refogando aos poucos e <strong>de</strong>ita-se um pouco <strong>de</strong> água.<br />
Mais ou menos uma hora e fica apurado. Serve-se com sopinhas <strong>de</strong> pão ou alface.<br />
Margarida Braga <strong>de</strong> Carvalho - Beja<br />
1º CONCURSO 2004<br />
Ingredientes:<br />
Categoria: Sopas<br />
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