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Confecção:<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
2,5 kg <strong>de</strong> borrego<br />
4 cebolas gran<strong>de</strong>s<br />
1 chávena <strong>de</strong> azeite<br />
1,5 kg <strong>de</strong> tomates<br />
1 pimento ver<strong>de</strong><br />
1 molho <strong>de</strong> poejos<br />
1 chávena <strong>de</strong> vinho branco<br />
Sal q.b.<br />
Orégãos q.b.<br />
Cal<strong>de</strong>irada <strong>de</strong> <strong>Borrego</strong><br />
Corta-se o borrego em bocados pequenos, a cebola às ro<strong>de</strong>las, o tomate às ro<strong>de</strong>las e o pimento às<br />
tiras. Pica-se os poejos e dispõe-se tudo às camadas, rega-se com o vinho e o azeite, <strong>de</strong>ita-se o sal<br />
e quando estiver pronto <strong>de</strong>ita-se os orégãos. Apura-se durante algum tempo.<br />
Luciana Santos Guerreiro - Beja<br />
1º CONCURSO 2004<br />
Ingredientes:<br />
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