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Confecção:<br />
O meu Estufado 3 x 11 (33)<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
Ingredientes:<br />
3 kg <strong>de</strong> sela <strong>de</strong> borrego<br />
24 cebolinhas frescas<br />
12 cebolinhas em conserva <strong>de</strong><br />
vinagre<br />
Vestígios <strong>de</strong> alecrim<br />
3 folhas <strong>de</strong> hortelã esmagadas<br />
1 tomate picado (sem pele)<br />
3 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho esmagados<br />
1 molho <strong>de</strong> salsa atado<br />
Pimenta cinco bagas<br />
1 copo <strong>de</strong> vinho branco<br />
Azeite extra virgem<br />
Sal<br />
Categoria: Pratos<br />
Põe-se no tacho tudo em cru. Vai a estufar em lume brando, cerca <strong>de</strong> três horas. Acompanha com<br />
ervilhas estufadas.<br />
Bento Colaço Gomes Serrano – Beja<br />
2º CONCURSO 2005
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