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Confecção:<br />
<strong>Borrego</strong> à Pastora à<br />
Moda da Avó<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
Ingredientes:<br />
3 kg <strong>de</strong> borrego<br />
3 kg <strong>de</strong> ervilhas<br />
4 ou 5 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho<br />
3 folhas <strong>de</strong> louro<br />
Azeite<br />
Sal<br />
Categoria: Prato<br />
Refoga-se o borrego com os temperos picados.<br />
Quando estiver a meio da cozedura junta-se-lhe as ervilhas até a ficar tudo bem apurado.<br />
Serve-se com um bom vinho tinto do Alentejo.<br />
Maria Teresa Fialho Braga <strong>de</strong> Carvalho – Beja<br />
3º CONCURSO 2006
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