You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Confecção:<br />
Categoria do Prato: Sopa<br />
Maria Celeste Marques Engana Remexido – Beja<br />
Massada <strong>de</strong> <strong>Borrego</strong><br />
Coze-se a carne do borrego em água e sal. Côa-se esta água e reserva-se. Desossa-se a carne,<br />
parte-se em cubinhos e reserva-se. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o<br />
tomate picados juntando a folha <strong>de</strong> louro. Seguidamente junte ao refogado a água da cozedura,<br />
<strong>de</strong>ixe abrir fervura e junte a massa <strong>de</strong> cotovelinho. Uma vez cozida, junte-lhe a carne e aromatize<br />
com bastante hortelã.<br />
4º CONCURSO 2007<br />
Ingredientes:<br />
1 kg <strong>de</strong> borrego<br />
0,5 kg <strong>de</strong> cebola<br />
1 cabeça <strong>de</strong> alho<br />
1 kg <strong>de</strong> tomate<br />
2,5 dl <strong>de</strong> azeite<br />
2 folhas <strong>de</strong> louro<br />
250 gr <strong>de</strong> massa <strong>de</strong> cotovelinho<br />
Hortelã<br />
Sal<br />
65
Change language