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Confecção:<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
3,5 kg <strong>de</strong> borrego (pescoço e mãos)<br />
1 kg <strong>de</strong> tomate maduro<br />
0,5 kg <strong>de</strong> feijão ver<strong>de</strong><br />
1 kg <strong>de</strong> batatas<br />
2 cebolas<br />
8 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho<br />
2 folhas <strong>de</strong> louro<br />
Azeite virgem<br />
1 molho <strong>de</strong> salsa<br />
10 folhas <strong>de</strong> hortelã<br />
Guisado da Tia Bia<br />
Sal<br />
Pimenta <strong>de</strong> cinco bagas<br />
Coloca-se o azeite no fundo do tacho e junta-se-lhe a cebola e os alhos bem picados, o tomate<br />
sem pele sem grainhas, partidos às meta<strong>de</strong>s, a salsa, a hortelã e o louro. Deixe refogar um pouco.<br />
Com a colher <strong>de</strong> pau aju<strong>de</strong> a <strong>de</strong>sfazer o tomate. Adicione a carne e o feijão ver<strong>de</strong>. Algum tempo<br />
<strong>de</strong>pois tempere com o sal e a pimenta moída na hora. Acrescente alguma água pouco a pouco, mais<br />
se <strong>de</strong>sejar fazer sopa <strong>de</strong> pão. Cerca <strong>de</strong> meia hora antes <strong>de</strong> apagar o lume, junte as batatas.<br />
Bento Colaço Gomes Serrano – Beja<br />
3º CONCURSO 2006<br />
Ingredientes:<br />
Categoria: Pratos<br />
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