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Confecção:<br />
<strong>Borrego</strong> no Alguidar<br />
Categoria do Prato: Prato<br />
Ingredientes:<br />
1 kg <strong>de</strong> borrego<br />
3 cabeças <strong>de</strong> alho<br />
2 grãos <strong>de</strong> pimenta<br />
1 colher <strong>de</strong> chá <strong>de</strong> pimenta em pó<br />
Azeite<br />
Louro<br />
Vinagre<br />
Sal<br />
Tempera-se <strong>de</strong> véspera já com a carne partida em bocados pequenos, com o alho laminado, o<br />
louro, a pimenta e duas colheres <strong>de</strong> sopa <strong>de</strong> vinagre. No próprio dia frita-se tudo com bastante<br />
azeite. Acompanha este prato preferencialmente ervilhas estufadas, sendo também uma boa opção<br />
batatas assadas.<br />
Maria Celeste Marques Engana Remexido – Beja<br />
4º CONCURSO 2007
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