Revista Carta Premium - março-abril-maio de 2017

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ram origem e criou-se um novo projeto
que lhe dá uma nova identidade:
a Escola Superior de Cerveja e
Malte. Esse novo projeto não alterou
o DNA da organização, cujo o foco
sempre foi pautado em duas bases:
conhecimento e inovação. A ESCM
foi desenvolvida com uma proposta
totalmente alinhada aos valores da
empresa original, ou seja, de inovar
a partir do conhecimento, nascendo
com a credibilidade de uma corporação
que tem história, conhecimento
técnico, organizacional e educacional.
Em 2016, a ESCM foi credenciada,
através da Escola Politécnica
de Inovação e Conhecimento Aplicado
– Épica, para dois níveis de atuação:
Ensino Superior, por meio de
credenciamento através de Portaria
do Ministério da Educação, e Ensino
Técnico, por meio de credenciamento
junto à Secretaria Estadual de
Educação de Santa Catarina.
Informação > Formação >
Novo Mercado
Contextualizando o surgimento da
ESCM e o mercado atual, Bressiani
lembra que há uma década atrás no
Brasil havia menos de uma centena
de cervejarias no Brasil e hoje esse
número já ultrapassa a marca de
500. “A cerveja artesanal que poucos
conheciam era difícil de encontrar e
estava restrita a poucas cidades do
Sul e Sudeste. Hoje ela toma conta
do País”, comenta. E é nesse panorama
de expansão que a qualificação
profissional tem contribuído para
um círculo muito virtuoso da qualidade,
segundo o executivo: “A formação
profissional já tem impacto
na qualidade do produto, mas como
tudo na área de educação ainda serão
anos até realmente percebemos
as mudanças. Os consumidores já
convertidos à cerveja artesanal buscam
a experimentação constante. Na
questão tendências, por exemplo, os
novos consumidores buscam primeiro
as cervejas de trigo e logo em seguida
as mais lupuladas”.
Além da sede em Blumenau, a ESCM
conta com unidades em Belém (PA),
Maringá e Guarapuava (PR). Veja a
seguir uma relação de cursos programados
para o semestre.
• Curso de Harmonização
com Cerveja
Onde: Blumenau, SC
Quando: 3 a 7 de julho
Carga Horária: 40 horas
• Sommelier de Cervejas -
Concentrado
Onde: Blumenau, SC
Quando: 10 a 22 de julho
Carga Horária: 100 horas
• Aspectos Legais da Cerveja
Produção e Comercialização
Onde: Blumenau, SC
Quando: 30 de setembro
Carga Horária: 9 horas
• Cervejeiro Artesanal -
Home Brewer
Onde: Blumenau, SC
Quando: 23 de setembro de
2017 a 28 de abril de 2018
Carga Horária: 96 horas
• Mestre Cervejeiro
Onde: Blumenau, SC
Quando: 07 de agosto de 2017
a 25 de maio de 2018
Carga Horária: 1.120 horas
A ESCM, que está presente nos
principais eventos da área pelo
País, também tem oferecido
vários cursos na modalidade
EAD e conta com outras opções
como Workshop de Degustação,
bem práticas para os profissionais
de bares e restaurantes.
Mais informações na página
geral da ESCM: www.cervejaemalte.com.br,
ou na página
oficial da empresa no Facebook:
https://www.facebook.
com/cervejaemalte , ou ainda
pelo e- mail contato@cervejaemalte.com.br
e fone (47)
3380-5200 .
Nas páginas a seguir indicamos
outras instituições com
cursos de grande interesse e
com inscrições abertas.
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