Revista Carta Premium - março-abril-maio de 2017

Gran Première
cionados no final da fervura e no Dry Hopping. Teor
alcoólico: 7%, amargor de 48,6 IBU.
- Bier Hoff Pale Lager: híbrida inspirada nos estilos
Pilsner e American Pale Ale, apresenta uma generosa
dose de lúpulos de variedades americanos, alemães e
australianos adicionados tardiamente e no processo de
Dry Hopping, que conferem a cerveja aromas cítricos,
com notas de maracujá, mamão e melão. O amargor é
suave, porém pronunciado. É uma cerveja refrescante e
com agradável drinkability, com teor alcoólico de 5,2%
e amargor de 10,7 IBU.
- Bier Hoff Helles: cerveja de baixa fermentação, porém
diferente dos estilos Pilsen, com cor dourada cristalina,
aroma equilibrado entre os maltes e os lúpulos nobres de
origem germânica, refrescante e muito fácil de beber. O
teor alcoólico é de apenas 5,0% e o amargor de 16,5 IBU.
“É uma felicidade atestar que toda a nossa preocupação,
desde a seleção dos ingredientes, rigoroso controle
do processo de produção até os cuidados com o armazenamento
e transporte estão sendo reconhecidos.
Sempre que uma cerveja tem sua qualidade atestada
Com rótulos inspirados em clássicos do rock and roll, a
Küd foi outro destaque do evento
André Afás, da Hausen Bier
por uma premiação nacional ou internacional acaba projetando
o nome da cervejaria e por consequência o nome da
Cidade, do Estado e do País, repercutindo de maneira muito
positiva para o mercado como um todo, e contribuindo para
o fortalecimento deste crescente movimento. Sempre é bom
ser reconhecido através das premiações, pois reflete a opinião
de um corpo de jurados com profundo conhecimento
técnico. Contudo isso não pode ser o único parâmetro para
medir a qualidade de um produto. Nossos produtos são avaliados
diariamente pelos milhares de clientes que de maneira
espontânea que compram os nossos produtos, veem suas
expectativas atendidas e nos premiam com sua fidelidade”,
finaliza Jacir.
Excelentíssimas opções
De Nova Trento, SC, a Al Fero aproveitou o evento para se lançar
ao mercado. A microcervejaria foi fundada por dois irmãos
apaixonados por cerveja, e seu nome remete às origens italianas
da comunidade da região. “O Festival da Cerveja foi nosso
primeiro contato com o público consumidor. E não poderia
ter sido melhor, conseguimos conversar diretamente com nosso
público-alvo e entender melhor o que os apreciadores de
cervejas artesanais estão procurando. Tínhamos conseguido
produzir dois estilos, Oatmeal Stout e IPA. Ambos foram muito
bem aceitos e arrancaram bons elogios”, pontua Érico Augusto
Masera Marchi, administrador. Ele lembra ainda do excelente
crescimento de mercado: “Nas últimas décadas fomos bombardeados
com produtos industrializados, superficiais, cheio
de aditivos para durabilidade e realçar sabor e aromas. Hoje
em dia, esse mercado cai. E não falo somente de cervejas ou
bebidas, na alimentação isso também acontece. A procura por
qualidade sobressai à procura por preço”.
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