Revista Carta Premium - março-abril-maio de 2017

Drinques
Coronel Negroni
profissional: Alambique
Santa Rufina
Ingredientes
• 2 partes de cachaça Sebastiana
Carvalho Single Barrel
• 1 parte de Aperol
• 1 parte de Vermuth
• Gelo a gosto
• Twist de Laranja para decorar
Sobre a Cachaça Sebastiana Carvalho
Single Barrel: produzida pelo
Alambique Sanata Rufina, tem envelhecimento
em barris de Carvalho
Americano de primeiro uso ocorre
por pelo menos três anos. Tem aroma
suave e adocicado, com camadas
elegantes de caramelo e baunilha.
No paladar, notas de frutas secas,
coco e madeira dão a esta cachaça a
maciez aveludada. Mais informações:
www.cachacasebastiana.com.br
Nespressotini
profissionais: mixologistas Waldemar
Stocco e Júnior Oliveira
Ingredientes:
- 50 ml de vodka Kalvelage
- 20 ml de licor Trigoni
- 1 cápsula Arpeggio curto (25 ml),
da Nespresso
- 5 ml de xarope baunilha
- 3 grãos de café para decorar
Serviço: Taça Martini, Cubos de
gelo, Bailarina, Dosador
Preparo: colocar gelo para resfriar
a taça. No mixing glass com gelo
adicionar o café em temperatura ambiente,
o xarope, o licor e a vodca.
Sobre as bebidas usadas:
- Vodka Kalvelage: premiada internacionalmente,
é produzida a partir de
cereais nacionais, e seu teor alcoólico
é de 40% vol. Apresentam um olfativo
leve e acetinado, com um leve e discreto
aroma de amêndoas a cereais. Um
gustativo sem agressão alcoólica com
leveza do início ao fim, no inicio um
leve toque de coco evoluindo para um
leve toque de amêndoas e terminando
com um toque de maçã verde. No
final um retrogosto leve de amêndoas
evoluindo para maçã verde.
Mais informações:
www.vodkakalvelage.com.br
- Licor Trigoni:produzido pela
Microdestilaria Hof, é elaborado
à base de álcool neutro, com a
mesma formulação da Curato,
outro produto de destaque da
empresa, mas com adição de
calda de açúcar em quantidade
mínima, tornando-o um licor
fino de acordo com a legislação.
Saiba mais em Microdestilaria
Hof: www.microdestilariahof.com.br
- Nespresso Arpegio: possui
um carácter intenso e um corpo
denso, reforçados por notas
a cacau. É produzido a partir
de uma seleção dos melhores
Arábicas da América do Sul e
Central, muito torrados, com
perfis frutados ou a malte, como
os cafés da Costa Rica. Acompanhe
a página da empresa no
Facebook: www.facebook.com/
Nespresso.Brazil
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