Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

In Loco
“Conheci a Raquel, filha do sr. Natanel,
e a família desde quando era
criança e morava no Rio de Janeiro.
O sr. Natanel trabalhava no Rio de
Janeiro e iniciamos amizade que temos
até hoje. Seguimos nossos caminhos
profissionais e anos atrás,
quando eu estava morando em Maringá,
a Raquel me convidou para fazer
uma ‘reforminha’ aqui no alambique.
A loja tinha na época apenas um
30 m2. Fiz até o projeto de reforma,
mas juntos avaliamos que no fundo
seria ideal mesmo demolir e fazer
algo novo, pensando em algo novo,
bem diferenciado. Eu tive então que
naturalmente me inteirar totalmente
sobre o universo da cachaça. A Raquel
já tinha feito alguns eventos no
Rio, no Copacabana Palace e em outros
empreendimentos, sempre destacando
a bebida e a sua qualidade.
Estive presente em um dos eventos,
que teve a presença de um cachacier,
que até me presenteou com um livro.
Foi a partir daí que tive a real noção
desse mercado e do que realmente o
projeto deveria espelhar. Tornei-me
ali também uma apreciadora, entendi
que a’cachaça’ era uma bebida totalmente
diferente da forma com que
era tratada ainda no mercado, não
era a ‘pinga’, era cachaça!”.
Aline lembra que no projeto inicial,
a proposta era que os visitantes não
entrassem na loja, havia tudo sido
pensado como ponto de venda. Mas,
tudo mudou. Quanto mais conheceu
a respeito da bebida e da proposta,
mais entendeu o quanto precisava
promover este contato com todo o
valor agregado que cerca o produto.
“Deixamos de lado essa ideia de apenas
prateleiras simplesmente para
exposição e venda do produto para
criar um ambiente em que o visitante
pudesse realmente adentrar a esse
universo, quase um ambiente de exposição.
É um epaço com charme,
requinte e em que as pessoas podem
sentir o prazer de estar ali e poder degustar
algo diferenciado”.
Em meio à finalização do projeto da
Companheira, Aline já recebeu convte
para criação de outro espaço gastronômico,
comprovando a tendência, dessa
vez para uma cervejaria artesanal.
“Acredito sim que seja uma tendência,
porque cria essa proximidade com o
consumidor e permite a ele provar tudo o
que está agregado a um produto de qualidade.
O ambiente precisa estar realmente alinhado
com a proposta do produto, promovendo reconhecimento
e posicionamento”.
Palavra de empreendedor
Claro que em nossa visita também aproveitamos
para dar uma palavrinha com o
idealizador de tudo, o engenheiro químico
Natanael Bonicontro, feliz com toda a receptividade
e com a realização e consolidação
do seu sonho.
Natanael lembra que tudo nasceu desse
desejo de fazer da cachaça um produto de
dar orgulho, tirando a imagem negativa de
uma bebida de qualidade inferior. “Se antes
a proposta das cachaças era aquele alinhamento
com o artesanal, que precisa sim se
manter na esssência, com a rusticidade, é
preciso deixar de lado a parte negativa da
imagem, aquele barracão velho, cheio de
poeira, com algumas teias de aranha, que
só depõem contra os melhores produtos,
etc. Nossa proposta é justamente a visão
que precisa se ter hoje da cachaça: um produto
elegante, moderno, nobre. Investimos
nesse novo espaço aqui porque vemos a
cachaça dessa forma, tanto que queremos
transformar nosso alambique em um refinado
local turistico. Nós já temos ótima visitação
e queremos ainda mais incrementá-
-la”, pontua. “Todos os clientes que
vieram nos visitar, mesmo antes da
inaguração oficial, fizeram questão de
tirar fotos, selfies, pois se impressio-
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