Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

Padrão Cinco Estrelas
Clientes satisfeitos tendem a convidar
outros conhecidos para poderem desfrutar
da mesma experiência agradável
que tiveram naquele ambiente. A decoração
diferenciada é outro fator essencial,
devemos sempre caminhar para
o inusitado, inusitado não precisa ser
algo revolucionário, são detalhes que
fazem toda a diferença, como objetos
personalizados, mobiliário confortável,
e principalmente muita criatividade.
Isso é o que faz as pessoas se encantarem,
fazerem retratos, postarem nas
redes sociais, divulgando o estabelecimento
de forma gratuita, isso não é o
máximo? Nos dias de hoje, na minha
opinião, essa é uma das melhores formas
de atrair os clientes. Os clientes,
antes mesmo de irem ao local, já idealizam
o seu espaço e se a realidade não
for ao encontro com o esperado há uma
quebra de confiança e a volta desse cliente
ao estabelecimento não ocorrerá.
C.P.: Então houve uma aposta nas
cores também para identificação com
logomarca e de objetos de complementação
e de interior para alusão
ao produto, como no caso de móveis
e luminárias?
Arquiteta Aline Mantovani: Sim,
com certeza. Além de utilizarmos bastante
a madeira, que remete às cores
dos barris, as garrafas da própria
cachaça que foi utilizada para fabricação
da luminária, e barris de carvalho
para fabricação dos moveis são
exemplos disso. Foi usado também o
letreiro localizado no jardim vertical
da fachada, e também no portal colocamos
um vidro com a estampa do
brasão da cachaça.
C.P.: Também em sua visão de especialista,
como o ambiente interfere na
atração ao consumidor? O aconchego
oferecido, o requinte, etc. podem ser
traduzidos no “sentir-se” bem e inspirar
o consumo?
Arquiteta Aline Mantovani: Sim,
com certeza. O objetivo é que o cliente
se sinta no universo da bebida.
Por isso a criação de um ambiente
quase que cenográfico, desenvolvendo
móveis e objetos de decoração
para encantar e atrair o cliente,
diferentemente de lugares frios,
cheios de prateleiras e sem conceitos,
focados apenas em vender os
produtos. A grande intenção é que
os visitantes se sintam à vontade,
se encantem pela história e essência
da bebida, crie amizades, e adquira
informações sobre a cachaça. Isso
traz a sensação de entrar realmente
neste mundo.
C.P.: Na área de bebidas usamos
muito o termo “harmonização” quando
uma rótulo realmente complementa
um determinado petisco ou
prato. Podemos usar a acepção de
harmonização também para
um produto e loja que o comercializa
ou ambiente em que
ele está sendo degustado?
Arquiteta Aline Mantovani:
Harmonizar, nada mais é que
a arte de combinar, é testar,
combinando os sabores dos
alimentos com as características
das bebidas, buscando a
parceria ideal para que essa
seja uma experiência que inspire
e agrade nossos sentidos.
Na arquitetura acredito
que também podemos usar
esse termo na questão da
harmonização dos diversos
revestimentos utilizados, com
texturas diferentes, com iluminações
empregadas de formas
inusitadas, combinando
com a vegetação, pedras,
gesso, entre outros elementos
para que possamos obter um
resultado final ideal.
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