Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

Gran Première
No Brasil e no mundo
International Spirits Challenge, do Reino Unido, e Concurso de Qualidade
da Cachaça da Unesp listam destilados brasileiros de excelência
Cachaça
Mazzaropi, de
Taubaté, SP
Em sua 12 a segunda edição e com viés
bem técnico e científico, que marca esse
novo panorama da cachaça brasileira, o
Concurso de Qualidade da Cachaça da
Unesp, Campus de Araraquara, traz anualmente
uma lista de cachaças que estão
se destacando entre as referências do mercado.
Faz parte do Encontro da Cadeia
Produtiva da Cachaça, realizado pela instituição
desde 2005 e que vem contribuindo
de forma bem significativa com diversos
estudos, treinamentos, cursos e pesquisas
para o desenvolvimento de destilados nacionais
de qualidade superior.
Desde 2013, o concurso ganhou proporções nacionais
se consolidando entre os eventos que visam a
melhoria e divulgação da cachaça. A análise sensorial
é realizada através do Circuito de Degustação
da Cachaça, que percorre diversos bares da
cidade de Araraquara durante um mês, permitindo
ao consumidor final eleger as campeãs de forma
prática e também da mais próxima possível em se
considerando os rótulos que serão encontrados
nas cartas de diferentes empreendimentos.
Para cada categoria, são eleitas as melhores aquelas com
as melhores pontuações, incluindo design. A seguir as
cachaças eleitas as melhores nessa edição do evento:
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