Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

Conta-Gotas
Em terras catarinenses
A premiada cervejaria Berghain apresentou sua
American, com 6,2% de teor alcoólico e 55 IBUS
(Dry Hopping de Centennial e Simcoe). A cervejaria
de Timbó, SC, também tem entre seus
destaques a Berghain Bitter, com baixo teor alcoólico
(apenas 3,9%). Acompanhe a página da
empresa em https://www.facebook.com/www.
berghaincervejaria.com.br . Aos viajantes cervejeiros,
a cervejeira tem um ótimo espaço para
degustação. Veja mais na página da empresa
no Facebook: https://www.facebook.com/www.
berghaincervejaria.com.br
Cervejaria Treze
Acaba de apresentar ao mercado a
Caipirinha Sour, trazendo as principais
características sensoriais da
tradicional bebida brasileira. Refrescante,
apresenta o cítrico do limão
Tahiti e o sabor do álcool perfeitamente
equilibrado com a cachaça, além da
acidez e dulçor esperado em qualquer
boa Caipirinha. Com 7% de álcool e
feita sem pasteurização, foi produzida
em parceria com a Cervejaria Dádiva.
Pode ser classificada como American
Sour ou Wild Ale por conta da predominância
ácida no paladar. O sabor de
limão da cerveja será através do dry
Hopping com os lúpulos Lemon Drop,
Sorachi Ace, Citra e Centennial e
cascas de limão Tahiti. A fermentação
com Brettanomyces também ajuda na
secura da cerveja.
Saiba mais em: https://www.facebook.com/cervejariatreze/
Cervejaria Tábuas
A região de Campinas e cidades circunvizinhas
está se tornando realmente um atrativo
polo cervejeiro. Criada por cervejeiros caseiros,
loucos por cervejas que surpreendem
com muito sabor, malte e lúpulo, a Cervejaria
Tábuas lançou recentemente a Seiva Double
Stout. Com 7,6% de teor alcoólico, é uma
bem escura e intensa. Foi feita para entregar
bastante sabor dos maltes caramelizados e
torrados, lembrando café e chocolate, com um
corpo macio e amargor moderado. Na linha da
empresa estão também a Estaca IPA, a Lenha
Americana Pale Ale e a Moita IPA. Saiba mais
em www.cervejariatabuas.com.br .
Um pecado é não
apreciar...
Unindo-se aos outros “pecados” da linha
da Mea Culpa - Avareza (American Lager),
Preguiça (Witbier com camomila e Sorachi
Ace), Gula (Golden Ale), Vaidade (American
Pale Ale), Ira (Imperial IPA) e Luxúria (Imperial
Stout) -, muitas com premiações em
importantes concursos -, a Inveja é uma
American Sour que segue a linha de uma
juicy sour, azedinha e com muito sabor
e aroma de lúpulo. Fundada em 2015, a
Cervejaria Mea Culpa tem uma linha de
produtos artesanais cheios de personalidade.
A fábrica fica em Cotia, bem próxima à
capital paulista. Visite o site da empresa:
www.cervejameaculpa.com.br
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