Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

Gran Première
cinco rótulos no portfólio premiado
da vinícola, todos com novas safras.
Entre os produtos especiais está o
Selvaggio, elaborado com uvas Cabernet
Sauvignon fermentadas por
leveduras naturais. Provém de colheita
seletiva e tardia, desengace,
seleção manual de bagas, fermentação
alcoólica com leveduras autóctones,
fermentação malolática com
bactérias autóctones em barrica de
carvalho francês com permanência
de 22 meses, estabilização natural e
engarrafamento. Por safra, são apenas
300 garrafas numeradas e personalizadas
com o nome do cliente,
escritos à mão. É oferecido ainda
em embalagem especial, com saca-
-rolhas com design exclusivo.
- Vinhética: a jovem vinícola brasileira
com sotaque francês nasceu
há pouco mais de 2 anos,
com pilares nos três eixos de desenvolvimento
sustentável: ecologicamente
correto, socialmente
justo e economicamente viável.
Seu nome provém da junção das
palavras vinho e ética, e surgiu a
partir do sonho do enólogo francês
Gaspar Desurmont de produzir
um vinho brasileiro com tradição
francesa, em parceria com
Jean Pierre Bernard, que é francês,
mas divide seu tempo entre o
Brasil e sua terra natal há mais
de 45 anos, se entusiasmou com
a ideia. Já presente nos mercados
de São Paulo, Rio de Janeiro,
Gramado, Florianópolis e
Curitiba, a Vinhética conta
atualmente com vinhos
como o Terroir de Rosé e
Terroir de Rouge.
- Vinhos Vivelam/Velho
Amâncio: a Vinícola Velho
Amâncio insere-se no conceito
das pequenas casas
vinícolas, com vinhedos próprios,
pequenas produções e
excelente qualidade. A partir
de mudas importadas, a
vinícola cultiva, pelo sistema
de espaldeira, videiras
de cepas nobres como Cabernet
Sauvignon, Merlot,
Pinot Noir, Malbec Shiraz e
Chardonnay. Destaque para
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