You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MEXICANSKE MAJSPANDEKAGER<br />
Fyldet<br />
3 spsk. lagereddike<br />
½ tsk. salt<br />
½ tsk. pebber<br />
2 tsk. cayennepebber<br />
1 spsk. paprika<br />
1 tsk. stødt koriander<br />
½ tsk. stødt kanel<br />
½ tsk. tørret oregano<br />
½ tsk. tørret merian<br />
½ tsk. reven muskatnød<br />
½ tsk. stødt nellike<br />
2 gode lan<strong>dk</strong>yllinger på 1200 gram eller mere.<br />
6 fed hvidløg<br />
3 røde friske chili<br />
6 Porrer<br />
6 Løg<br />
3 Rød pebber<br />
3 grøn pebber<br />
20 flåede tomater / ca. 4 dåser tomater hvis man har travlt<br />
Det hele dækkes med Grønsagsbouillon<br />
Det hele koges en time og 10 minutter<br />
Kyllingerne tages op, køles af, og kødet pilles af skroget. kødet skæres i små tern.<br />
Grønsagsblandingen koges ind så den mere er en grønsagsmasse.<br />
Kyllingestykkerne kommes i til sidst. Fyldet fordeles i pandekagerne, som derefter rulles sammen.<br />
De sammenrullede pandekager fordeles i et fad, og yderlige væde fra saucen hældes henover<br />
pandekagerne, og til sidst drysses et godt lag cheddarost henover pandekagerne.<br />
Pandekagerne gratineres i ovnen ved 200 grader.<br />
Pandekagerne serveres med en spiseskefuld Guacamole og en spiseskefuld Crème fraiche og<br />
pyntes med nogle sorte oliven. Der serveres ris som tilbehør.<br />
MAJSPANDEKAGER<br />
Giver ca. 16 stk.<br />
200 gram majsmel<br />
360 gram hvedemel<br />
1 tsk salt<br />
8 æg<br />
12 dl mælk<br />
Fortsættes på næste side <br />
113
Change language