You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BOLLER I KARRY M. KOKOSMÆLK OG INGEFÆR<br />
Kødboller:<br />
500g fars – hk. Svinekød eller gris/kalv<br />
Salt , peber<br />
75 g hvedemel<br />
3 æg<br />
1-2 dl mælk<br />
1 stort hakket løg<br />
Finthakket ingefær efter smag<br />
Form farsen til kødboller og kog dem i hønsebouillon<br />
Sauce:<br />
1 løg<br />
2 fed hvidløg<br />
2-4 spsk karry<br />
2 dåser kokosmælk<br />
1 stilk citrongræs (kan undværes)<br />
1 spsk hakket ingefær<br />
½-2 hakkede chili (uden kerner)<br />
Bouillon<br />
Steg løg og hvidløg i olivenolie, tilsæt karry og steg med<br />
Tilsæt kokosmælk, citrongræs (kan undværes), ingefær, chili og bouillon.<br />
Kog saucen op til ½ time uden låg, og smag den til. Kan evt. jævnes.<br />
Tilsæt kødbollerne.<br />
Servér m ris og mango chutney<br />
(hvis den bliver for stærk, kan man tilsætte mælk)<br />
135
Change language