indholdsfortegnelse - lakune.dk

TIRAMISU (4pers)
Lav desserten mindst 4-5 timer før, den skal spises
1 æggeblomme
1 tsk sukker
Korn af ½ stang vanille
250 g mascarpone (evt. creme fraiche 38%)
1½ dl meget stærk, kold kaffe
Evt. 1 spsk kaffelikør, f.eks. kahlua eller Tia Maria
10-12 lady fingers (savoarde biscuits)
Drys: 1 spsk kakao
Pisk æggeblomme, sukker og vanillekorn sammen, vend mascarpone i og rør det til en tyk creme.
Bland kaffe med evt. kaffelikør. Dyp kagerne i kaffeblandingen et sekund eller to, lige akkurat nok
til kagerne suger kaffen, men stadig er faste.
Læg kagerne i bunden af et fad, der passer i størrelsen. Hæld cremen over og sæt desserten kold til
serveringen.
Drysses m. kakao.
60