You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BRØDTORTE M. FLØDECREME<br />
6 æg<br />
250 g sukker<br />
100 g revet mørkt rugbrød uden kerner<br />
100 g malede hasselnødder<br />
10 g bagepulver<br />
Æggeblommerne piskes kraftigt m sukkeret, tilsæt revet rugbrød, malede nødder og bagepulver.<br />
Pisk æggehviderne meget stive og vend dem i æggemassen af 3 omgange m. let hånd.<br />
Dejen hældes i en smurt springform.<br />
Bages v. 150° i ca. 50 min.<br />
Flødecreme:<br />
1 helt æg<br />
1 æggeblomme<br />
1 vanillestang<br />
2-3 spsk sukker<br />
2 tsk maizena<br />
2 dl sødmælk<br />
1 blad husblas, lægges i blød i koldt vand<br />
En sjat sherry<br />
1½ dl piskefløde<br />
Pynt: 2 dl piskefløde m. 50 g høvlet chok. Evt. lidt gulddrys<br />
Creme: det hele piskes sammen i en gryde undtaget fløde og husblas.<br />
Varmes og koger et øjeblik.<br />
Tryk vandet af husblasen og smelt det i den varme creme.<br />
Lad cremen blive helt kold.<br />
Rør cremen lind m. sherry, inden den piskede fløde vendes i.<br />
Når kagen er afkølet, flækkes den og lægges sammen m. flødecremen.<br />
Pyntes m. flødeskum og rigeligt hakket chok.<br />
76
Change language