You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
INDBAGT HAKKET OKSEKØD M OLIVEN (4 pers)<br />
½ kg hakket oksekød<br />
250 g champignon<br />
20 g smør<br />
2 tsk groft salt<br />
1 tsk groft peber<br />
1 tsk tørret rosmarin – stødes i morter<br />
2 spsk hvedemel<br />
2 æg<br />
1 rød peberfrugt<br />
8-10 oliven (uden sten)<br />
1 dl finthakket løg<br />
1 pk butterdej<br />
Ovnkartofler<br />
1. tø butterdejen op som anvist på pakken<br />
2. tænd ovnen på 200° og sæt kartoflerne ind i ovnen<br />
3. Gør champignonerne i stand og svits dem<br />
4. Bland salt, krydderier og mel i det hakkede kød<br />
5. Pisk æggene og rør dem i kødet, idet der holdes lidt tilbage til pensling af dejen<br />
6. Skær peberfrugten i små terninger, olivenen i små skiver og bland dem i farsen sammen med<br />
de finthakkede løg og de svitsede champignon.<br />
7. Læg butterdejsskiverne ind over hinanden, idet der pensles m. æg, der hvorde går sammen.<br />
8. Rul dejen ud til en firkant til på ca 40x30 cm<br />
9. Form det hakkede kød til et brød og pak det ind i dejen. Pensl m. æg, hvor dejen skal holde<br />
sammen.<br />
10. Læg brødet i et velsmurt ovenfast fad, stil det i ovnen i ca. 1 time. Læg papir over, hvis<br />
brødet bliver for mørkt.<br />
11. Server brødet med grønne bønner, bagte kartofler og evt. en grøn salat.<br />
161
Change language