You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
STRIBET RABARBERTRIFLI (4 pers)<br />
Kompot:<br />
500 g rabarberstilke (renset vægt)<br />
Ca 175 g sukker<br />
½ stang vanille<br />
4 store eller 12 små makroner<br />
¼ dl portvin eller sherry<br />
Creme:<br />
2 æggeblommer<br />
2½ spsk sukker<br />
2½ dl mælk<br />
1½ spsk majsstivelse<br />
2 dl drænet youghurt<br />
Vanille og sukker efter smag<br />
Citronmelisse eller mynte<br />
Snit rabarberne og kom dem i en gryde. Varm op med sukkeret og finthakket vanille til de safter.<br />
Læg låg på gryden og lad kompotten køle af.<br />
Creme:<br />
Pisk æggeblommer, sukker, mælk og majsstivelse i en tykbundet gryde og varm op under piskning.<br />
Køl cremen af.<br />
Knus makronerne groft oglæg dem i portionsglas. Dryp portvin over.<br />
Rør youghurten med vanille og lidt sukker efter smag. Læg kompot, creme og youghurt lagvis i<br />
glas.<br />
Slut med youghurt og pynt med en grøn kvist.<br />
91
Change language