Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ORIENTALSK WOKGRYDE<br />
400 g mørbrad<br />
1 spsk kinesisk soja<br />
1 tsk stødt ingefær<br />
1/3 tsk cayennepeber<br />
½ tsk friskkværnet peber<br />
2 løg<br />
1 rød, 1 gul og 1 grøn peberfrugt<br />
1 tsk sesamolie<br />
2 dl hønsebouillon<br />
3 spsk hoisinsauce eller chilisauce<br />
1 spsk maizenamel<br />
1. Bland soya, ingefær, cayenne- og sort peber i en skål. Striml mørbraden og vend den i<br />
blandingen. Lad det trække koldt i ca 15 min.<br />
2. Pil og hak løgene. Rens peberfrugterne og striml dem.<br />
3. Opvarm olien i en wok eller på en stor stegepande. Læg løg og peberfrugt på. Steg hastigt<br />
under omrøring ca 5 min.<br />
4. Tag kødet op af marinaden og tør det let med køkkenrulle. Steg kødet sammen med grønt-<br />
5. sagerne, til det er gennemstegt.<br />
6. Bland bouillon, hoisinsauce og maizena i en skål. Hæld blandingen i wokken under<br />
omrøring. Lad væsken lige jævne og blive varm. Servér straks<br />
7. Giv kogte ris, råris eller vildris og en salat til. Det er også godt med et brød til, så du kan få<br />
den lækre sauce op.<br />
157
Change language