You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ROULADE M. BROMBÆR (12 skiver)<br />
2 æg<br />
100 g sukker<br />
60 g kartoffelmel<br />
40 g hvedemel<br />
½ tsk bagepulver<br />
Fyld:<br />
200 g godt brombærsyltetøj<br />
100 g fintrevet mørk chokolade<br />
2 dl piskefløde<br />
Pynt:<br />
Lidt flormelis<br />
Friske brombær<br />
1. beklæd en bradepande (ca 30 x 40 cm) med bagepapir, der går op over siderne.<br />
Pisk æg og sukker luft og lyst, til riset danner spor.<br />
2. Sigt de to slags mel og bagepulveret sammen, og vend det med store luftige tag i æggemassen.<br />
Hæld dejen i bradepanden glat den ensartet ud, og bag det i en forvarmet ovn v. 220 ° i ca. 10 min.<br />
3. imens bunden bages, vrides et klæde eller viskestykke op i varmt vand. Tag den færdigbagte<br />
bund ud, og vend den ud på et stykke bagepapir drysset med sukker. Fjern det bagte papir.<br />
4. Dæk straks bunden med det fugtige klæde, og lad den afkøle under dette. Fjern klædet og smør et<br />
godt lag brombærsyltetøj over bunden.<br />
5. Pisk fløden til skum og vend den revne chokolade i. Fordel fyldet over 2/3 af rouladens bredde.<br />
6.Rul rouladen sammen fra den flødefyldte ende ved hjælp af bagepapiret. Luk enderne godt<br />
sammen, og lad den hvile i køleskabet i 1 time før servering<br />
45
Change language