Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PURERET KARTOFFELSUPPE M. GRANA PANDANO OG<br />
SKINKEDRYS<br />
(4 pers)<br />
1 løg<br />
400 g kartofler<br />
300 g gulerødder/ porrer<br />
1 spsk olie<br />
1 l grøntsagsbouillon<br />
7 kviste frisk timian<br />
3 spsk revet Grana Pandano (parmesanlign.)<br />
Salt og peber<br />
Pynt: 100 g lufttørret skinke<br />
3 spsk hakket purløg<br />
Tilbehør: 1 langt flutes<br />
Løget hakkes groft. Kartofler og gulerødder skæres i små tern. Olien varmes i en gryde.<br />
Grøntsagerne svitses i olien et par min.<br />
Bouillonen hældes på og timian tilsættes.<br />
Suppen simrer i ca. 25 min.<br />
Timiankvistene fjernes. Suppen pureres i en blender. Grana Pandano tilsættes og suppen smages til<br />
med salt og peber.<br />
Skinken skæres i strimler og ristes på panden til strimlerne er sprøde.<br />
Skinkestykkerne lægges på fedtsugende papir. Skinke og purløg blandes og drysses på suppen.<br />
134
Change language