indholdsfortegnelse - lakune.dk

SAVOY DOLMERE ( 4 pers.)
½ kg hakket oksekød
1 savoykålhovede
1 tsk groft salt
½ tsk peber
1 tsk oregano
1 løg, mellemstort
1 fed hvidløg
4-5 dl vand
4 spsk tomatpasta
Lidt majsmeljævning
Tilbehør: kogte kartofler
1. skyl og kog savojkålhovedet i ca 20 min. Lad det dryppe af.
2. tag 8 blade af kålhovedet. Skær stokken af bladene.
3. bland oksekødet med salt, peber, oregano, revet løg og knust hvidløg. Fordel farsen på de 8
kålblade. Pak dolmerne sammen og bind m. bomuldsgarn eller hæft med en kødnål.
4. kom dolmerne i en gryde. Hæld vand på, så de kun lige er dækket, brug kålvandet. Kog
dolmerne i ca 15 min.
5. snit resten af kålen og kog den færdig.
6. Tag dolmerne op af vandet. Kom tomatpasta i, hævn det lidt og smag saucen til.
7. Servér dolmerne m. tomatsaucen, kogt savojkål og kartofler.
152