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2.2 Was sind mit Transmissibler Spongiformer Enzephalopathie assoziierte
Agenzien
Bei der Transmissiblen Spongiformen Enzephalopathie (TSE) handelt es sich um eine übertragbare
(= transmissible), schwammartige (= spongiforme) Erkrankung des Gehirns (Enzephalopathie). Als
verursachende Agenzien werden veränderte Prionproteine angenommen. Zu den bekanntesten
Formen der TSE gehört die Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE) bei Rindern. Beim
Menschen gibt es mehrere Formen der TSE: die Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (CJK) sowie die neue
Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit (nVCJK), das Gerstmann-Sträussler-Scheinker-Syndrom
(GSS), Kuru (auf Papua-Neuguinea, vermutlich in der Vergangenheit hervorgerufen durch
Kannibalismus) und die tödliche familiäre Schlaflosigkeit (engl. Fatal Familial Insomnia, FFI).
TSE assoziierte Agenzien sind in die Risikogruppe 3 eingestuft und mit (**) gekennzeichnet (siehe
FAQ 2.9). Die Arbeitsschutzrelevanz von TSE assoziierten Agenzien beschränkt sich im
Wesentlichen auf entsprechende Untersuchungs- und Forschungslaboratorien. Im Bereich der
Schlachtung ist derzeit aufgrund des äußerst seltenen Auftretens von BSE bei Rindern i. d. R.
nicht von einer Gefährdung der Beschäftigten auszugehen.
2.3 Was sind sensibilisierende Wirkungen von Biostoffen
Unter einer Sensibilisierung wird eine Überempfindlichkeit des Immunsystems gegenüber einem
Fremdstoff (hier: Biostoff oder dessen Produkte) verstanden. Diese kann durch ein- oder
mehrmaligen Kontakt ausgelöst werden. Sie kann sich in der Entwicklung einer Allergie
manifestieren. Eine Reihe von Biostoffen weist derartige sensibilisierende Wirkungen auf. Relevant
sind dabei insbesondere verschiedene Schimmelpilz-Spezies, wie z. B. Aspergillus niger oder
Aspergillus fumigatus, sowie bestimmte gram-positive Bakterien, die Aktinomyceten. Insbesondere
bei Personen mit bestehender Veranlagung (Atopiker) kann eine längerfristige Exposition (inhalative
Aufnahme) gegenüber hohen Konzentrationen luftgetragener Schimmelpilze und Aktinomyceten zu
einer Sensibilisierung bis hin zu teilweise schwerwiegenden allergischen Erkrankungen führen. Zu
den möglichen Krankheitsbildern gehören beispielsweise die allergische Konjunktivitis oder
Atemwegserkrankungen wie allergischer Schnupfen, allergisches Asthma oder Exogen-Allergische
Alveolitis (EAA).
2.4 Was sind toxische Wirkungen von Biostoffen und welche Biostoffe können den
Menschen durch Toxinbildung schädigen
Einige Biostoffe können toxische Substanzen enthalten oder freisetzen, welche bei Aufnahme in den
Körper entsprechende gesundheitsschädigende Wirkungen zeigen. Zu diesen Substanzen zählen
beispielsweise die Endotoxine (Zellwandbestandteile), welche bei der Zelllyse gram-negativer
Bakterien freigesetzt werden. Endotoxine gehören zu den Pyrogenen, welche bei Kontakt mit
Schleimhäuten und Übertritt ins Blut Fieber erzeugen können. Zu den durch die inhalative
Aufnahme von Endotoxinen verursachten systemischen Entzündungsreaktionen mit
grippeähnlichen Symptomen zählt man auch ODTS (Organic Dust Toxic Syndrome). Personen mit
ODTS sind für eine Ausbildung obstruktiver Atemwegserkrankungen besonders empfänglich.
Ähnliche irritative Effekte haben auch ß-1,3 Glukane, welche beim Abbau von Schimmelpilz-
Zellwänden entstehen.
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