Gärtnern macht Schule - Ministerium für Ländlichen Raum und ...

6.2 Nutz- und Zierpflanzen für den Schulgarten
Gärten sind Heimstätten für Pflanzen aus aller Herren Länder. So kommen im westlichen Mitteleuropa etwa
366 Arten von Gartenpflanzen vor, von denen nur etwa 193 Arten aus Europa stammen, während die übrigen
aus Amerika (76), Asien (72), Afrika (22) und Australien (3 Arten) kommen (Schulmeyer-Torres, 1994). Unter
diesen Pflanzen überwiegen die Zierpflanzen (63,5%) gegenüber den Nutzpflanzen mit 36,5%. Wie man die
Gartenpflanzen unter gärtnerischen Gesichtspunkten einteilt, zeigt Tabelle 3.
Sommerblumen
Einjährige
Sommerblumen
Zweijährige
Sommerblumen
Pflanzen, die bei uns innerhalb eines Jahres ihren Lebenszyklus durchlaufen:
Ringelblume, Zinnie, Tagetes
Pflanzen, die unter Freilandbedingungen im ersten Jahr eine vegetative
Entwicklung durchlaufen und erst im zweiten Jahr zur Blüte gelangen: Vergissmeinnicht,
Stockrose, Goldlack, Marien-Glockenblume, Fingerhut
Stauden mehrjährige krautige Pflanzen: Pfingstrosen, Sonnenbraut, Herbstastern,
Margeriten
Kübelpflanzen Citrus-Arten, Engelstrompete, Oleander, Lorbeer, Fuchsien
Ziergehölze Flieder, Falscher Jasmin, Forsythie, Zier-Johannisbeere, Rosen
Gemüse
Wurzelgemüse Möhre, Rettich, Radieschen, Wurzelpetersilie, Pastinak, Knollensellerie,
Rote Bete
Zwiebelgemüse Porree, Zwiebel, Schalotte, Knoblauch
Kohlgemüse Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Weißkohl, Wirsing
Fruchtgemüse Gurke, Kürbis, Tomate, Paprika, Aubergine
Hülsenfrüchte Erbse, Buschbohne, Stangenbohne, Sojabohne
Blatt- und Stielgemüse Kopfsalat, Endivie, Chicorée, Feldsalat, Spinat, Mangold
Sonstige Gemüse Spargel, Rhabarber
Gewürzkräuter Petersilie, Estragon, Dill, Basilikum, Schnittlauch
Beerenobst Erdbeere, Johannisbeere, Stachelbeere
Baumobst Kern- und Steinobst, Schalenobst wie z.B. Walnuss
Tabelle 3: Einteilung der Gartenpflanzen (mit Beispielen)
Gärten sind mit ihrer Vielfalt an Pflanzen und Tieren
nicht nur Ökosysteme, sondern auch Orte
zum Schauen, Schmecken, Riechen, Tasten und
zuweilen zum Hören. Diese erlebnisbetonten sinnlichen
Zugänge wecken das Interesse an den
Elementen der Natur und ermuntern dazu, sich
denkend und handelnd mit ihnen auseinanderzu-
setzen. Erst recht Schulgärten sollten daher durch
eine gezielte Pflanzenauswahl dem Erleben und
Erkunden von Pflanzen und Tieren Tür und Tor
öffnen. Diese Auswahl betrifft zum einen die Nutzpflanzen
und zum andern solche Pflanzen, an
denen sich vieles erleben, erkunden und erkennen
lässt und die praktisches Handeln ermöglichen.
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