Gärtnern macht Schule - Ministerium für Ländlichen Raum und ...

6.4 Säen, Pflanzen und Pflegen
6.4.1 Anbauplanung und Fruchtfolge
Als Grundlage für einen Anbauplan kann der Grundrissplan
herangezogen werden. Darin finden sich die
Anzahl und die Größe der Beete, welche für den
gärtnerischen Anbau ausgewiesen wurden. Bestand
der Garten schon im Vorjahr, so wäre der letztjährige
Anbauplan eine große Hilfe.
Grundsätzliche Entscheidungen stehen bei der Planung
an:
• Sollen Rein- oder Mischkulturen angelegt
werden?
Bei Mischkulturen muss der Fruchtfolge weniger
Beachtung geschenkt werden. Durch unterschiedliche
Erntezeitpunkte ist es möglich, den
Platz optimal zu nutzen. Außerdem sind die Flächen
in der Regel besser bedeckt.
Folgende Mischkulturen erwiesen sich als günstig:
♦ Frühkartoffeln, Spinat, Radieschen,
Kapuzinerkresse
♦ Kopfsalat, Kohlrabi, Zwiebeln
♦ Kopfsalat, Tomaten, Stangenbohnen,
Radies/ Rettich, Kohlrabi
♦ Zwiebeln, Möhren, Erdbeeren
♦ Mangold, Buschbohnen, Kopfkohl, Möhren,
Radies
♦ Buschbohnen, Tomaten, Rosenkohl,
Mangold
♦ Kopfsalat, Porree, Rettich, Rosenkohl,
Kohlrabi
♦ Gurken, Kohlrabi, Dill, Zwiebeln,
Stangenbohnen
♦ Kohlrabi, Spinat, Gurken, Kopfsalat
♦ Erdbeeren, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln
♦ Erbsen, Kopfsalat oder Spinat
♦ Rote Bete, Kohl und Lauch
• Was wurde bisher auf der Fläche kultiviert?
Die Hauptkultur sollte von Jahr zu Jahr wechseln.
Nach Starkzehrern sollte eine Gründüngung (vgl.
Kap. 6.1.4) erfolgen. Danach sind Schwachzehrer,
Mittelzehrer und schließlich wieder Starkzehrer
möglich. Mit der Fruchtfolge kann die Übertragung
von Krankheiten weitgehend vermieden
werden. Dies bedeutet, dass Pflanzen der glei-
chen Familie möglichst nicht an gleicher Stelle in
Folge gepflanzt werden.
• Zählt die Pflanze zu den Stark-, Mittel- oder
Schwachzehrern?
Hierzu ist es vorteilhaft, den Anbau in 3 Bereiche
zu gliedern:
Bereich 1 Bereich 2 Bereich 3
Starkzehrer Mittelzehrer Schwachzehrer
Kohlgemüse Fenchel Bohnen
Gurken Möhren Feldsalat
Kartoffeln Rettich Kräuter
Sellerie Salat Radieschen
Tomaten Schwarzwurzeln Zwiebel
Der Wechsel zwischen den einzelnen Bereichen
wurde bereits beschrieben. Bei der Anbauplanung
sollte man nach kräftiger organischer Düngung
zuerst die Starkzehrer vorsehen. Bei der
Mischkultur ist es ratsam, Pflanzen mit ähnlichem
Nährstoffbedarf zu kombinieren. Den Schwachzehrern
reichen die im Boden vorhandenen
Nährstoffe. Eine Düngung ist hier nicht erforderlich.
• Wie lange sind jeweils die Kulturzeiten?
Die Wahl besteht zwischen Kurzzeitkulturen wie
Kresse und Langzeitkulturen wie Blumenkohl bis
hin zu Dauerkulturen, wie sie eine Reihe unserer
Gewürzkräuter darstellen. Ähnliche Bedingungen
finden wir auch bei Blumen.
Es empfiehlt sich, für die Beete die Kulturzeiten in
Form eines Strichdiagramms festzulegen. So
können Überschneidungen bei den Pflanz- und
Saatterminen abgelesen werden.
Die Bepflanzungsvorschläge auf den Seiten 56
und 57 für Nutzgartenbeete zeigen, wie man Beete
während eines Gartenjahres bestellen kann.
Solche Pläne können auch von Schülern mit dem
Computer über das Zeichnenprogramm von
WORD erstellt werden. Als Zeichnungselemente
können hierbei Linie, Rechteck und Textfeld verwendet
werden.
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