Gärtnern macht Schule - Ministerium für Ländlichen Raum und ...

Gemüseart
absolute
Mindestkeimtemperatur
Keimungsdauer
(Tage)
bei Bodentemperatur
von
Optimal-
tempe-
ratur
°C 10°C 20°C °C
Salatgurke 12,7 - 9 25-28
Tomate 8,7 68 8 20-25
Buschbohne 7,7 57 11 25
Paprika 6,7 89 24 25
Sellerie 4,6 44 15 20
Kopfsalat 3,5 11 4 15-18
Zuckererbse 3,2 13 5 20
Endivie 2,2 12 5 20
Rote Bete 2,1 15 7 20
Lauch 1,7 27 12 20-25
Zwiebel 1,4 25 12 15-20
Rotkohl 1,3 12 6 20
Blumenkohl 1,3 13 6 20
Möhre 1,3 20 9 22
Radies 1,2 9 4 20
Gartenkresse 1,0 7 3 20
Weißkohl 1,0 12 6 20
Spinat 0,1 11 6 15-20
Feldsalat 0,0 16 8 20
Petersilie 0,0 27 13 25
Tabelle 5: Keimtemperatur und Keimdauer einiger
Gemüsearten
(geändert nach Wagenvoort, Bierhuizen
1974 und anderen Autoren)
Erfolgt die Aussaat direkt ins Freiland, so sollte der
Keimzeitpunkt und die anschließende Kultur nach
dem 15. Mai (Eisheilige) liegen. Ist man ungeduldig
oder wünscht man sich einen früheren Erntezeitpunkt,
so können die Pflanzen schon vor diesem
Termin ins Freiland ausgesät und mit Folie bzw.
Vlies abgedeckt oder im Haus in Töpfen bzw. Schalen
angezogen werden. Die Auspflanzung erfolgt
dann nach dem 15. Mai. Voraussetzung für die Vorkultur
ist ein temperierter Raum mit ausreichend
Helligkeit. Um überlange, weich gewachsene Jungpflanzen
zu vermeiden, muss die Temperatur mit der
Helligkeit in Relation stehen. Je wärmer der Anzuchtstandort
ist, desto heller sollte er sein. Neben
der Fensterbank eignen sich besonders Frühbeete
oder Gewächshäuser. Bei solchen unter Glas gezogenen
Pflanzen empfiehlt es sich, sie vor der Weiterkultivierung
im Freiland abzuhärten. Dies bedeutet,
dass die Pflanzen innerhalb von 1-2 Wochen
allmählich an Freilandverhältnisse angepasst werden,
indem man sie tagsüber ins Freie bringt und
abends ins Haus zurückholt oder im Freien frostsicher
abdeckt.
Erfolgt die Aussaat in Töpfen oder in Schalen, so ist
ein unkrautfreies Substrat zu empfehlen. Im Freien
bedarf es einer guten Bodenvorbereitung. Je feiner
das Saatgut, desto gleichmäßiger und feiner sollte
der Boden gekrümelt sein. Die Aussaat sollte nie in
kalten, schlecht durchlüfteten und nassen (Wasserstau)
Böden erfolgen.
Um Böden und Substrate auf ihre Eignung für Pflanzen
zu testen, bietet sich ein Keimversuch an. Hierzu
werden schnellkeimende Pflanzenarten ausgewählt
(Kresse, Senf). Schon die ersten Blätter, welche sich
nach den Keimblättern entwickeln, lassen eine Beurteilung
aufgrund der Farbe zu. Eine Belastung mit
Schwermetallen wie Blei oder Cadmium kann jedoch
nur durch eine Bodenuntersuchung festgestellt werden.
Nach der Bodenvorbereitung erfolgt die Aussaat.
Diese kann in unterschiedlicher Form erfolgen:
• in Reihen
• in Horsten
• breitwürfig
Entsprechend werden Reihen oder Mulden gebildet
und anschließend das Saatgut mit Boden oder Substrat,
bei feinen Saaten mit Sand, überdeckt. Die
Faustregel besagt, dass die Überdeckung der doppelten
Korngröße entsprechen soll. Zu flach eingebrachter
Samen trocknet schnell aus, zu tief eingebrachtes
Saatgut bringt die Kraft nicht auf, durch den
Boden zu stoßen. Bei breitwürfigen Saaten wird das
Saatgut mit einem Rechen oder besser einer Igelwalze
leicht eingearbeitet. Dabei wird der Rechen
wie eine Hacke und keinesfalls ziehend verwendet.
Anstelle des Einarbeitens kann man auch den Boden
mittels Sieb gleichmäßig über die Saat streuen.
Anschließend wird das Saatgut angedrückt, um guten
Bodenkontakt zu erhalten. Dies geschieht mit
einem Brett oder einer leichten Walze.
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