Nr. 55 - Sommer 2015

dem Ort an. Ab dem 18. Jahrhundert entwickelte sich daraus
ein prosperierender Wirtschaftszweig, an dem einige
einflussreiche Familien aus Nontron beteiligt waren.
Die Herstellung der Messer erfolgt bis heute per Hand,
so dass jedes Messer ein Unikat ist. Der Herstellungsprozess
wird dabei von Anfang bis Ende von der gleichen
Person durchgeführt. Der Griff der Messer ist aus Ebenholz,
Wacholder oder Buchsbaum. Bei der Verwendung
von Buchsbaumholz wurde dieses zuvor vier Jahre an der
frischen Luft zum Austrocknen gelagert.
Als Markenzeichen prangt seit dem 19. Jahrhundert
auf dem Griff eines Nontron-Messers ein « V », das von
drei kleinen Punkten umgeben wird. Die Bedeutung des
Symbols ist nicht ganz geklärt. Es verweist vermutlich auf
das Victory-Zeichen.
these spricht die Legende, wonach Napoleon Bonaparte
dem Ort Laguiole angeblich erlaubt haben soll, wegen
des Mutes der Bewohner eine Biene im Wappen zu tragen.
Zweifel daran sind jedoch berechtigt, denn eigentlich
waren die Männer aus dem Ort für ihre Tendenz zur Fahnenflucht
bekannt. Für die Fliege ist dagegen anzuführen,
dass das kleine Dreieck, mit der man die Klinge aus
der Verankerung löst, im Französischen ebenfalls Fliege
heißt. Ein starkes Argument dafür, dass eher eine Fliege
abgebildet ist. Da Fliege aber weniger nobel klingt als
Biene, ist vielleicht die Legende mit der Biene entstanden.
Genau geklärt ist diese Frage aber nicht.
Anders als in Thiers haben die Messerhersteller in Laguiole
ihr Produkt nicht patentrechtlich schützen lassen.
So kam es, dass sich 1993 ein Mann aus dem Pariser Großraum
die Rechte an dem Namen gesichert hatte und unter
der Marke « Laguiole » nicht nur Messer, sondern auch
Kleidung, Möbel und Spiele vermarktete, meist hergestellt
in China oder Pakistan. Erst 2014 rettete der Europäische
Gerichtshof die Tradition aus dem Pays d’Aubrac und
annullierte dessen Namensrechte. Trotzdem kommt ein
Laguiole-Messer nicht automatisch aus Laguiole.
Ein traditionelles Laguiole-Taschenmesser kostet um die 70 Euro.
Nontron-Messer
Ein Messer als Unikat
In Nontron östlich von Angoulême kann die Messerherstellung
auf eine lange Vergangenheit zurückblicken.
Die erste Messermanufaktur siedelte sich bereits 1653 in
Modell mit Buchsbaumgriff um die 50 Euro, Modell mit Ebenholz
um die 60 Euro. In Nontron findet jedes Jahr ein Messerfest (Fête
du couteau) statt, das nächste Mal am Wochenende vom 8. und
9. August 2015.
Opinel-Messer
Ein Massenprodukt, aber mit Seele
1890 von Joseph Opinel erfunden, gehören Opinel-
Messer heute zu den beliebtesten Messern der Franzosen.
Gerade Outdoorfans und Wanderer wissen die Klappmesser
zu schätzen. Rund 3,5 Millionen Stück verlassen
jedes Jahr die Fabrik in Savoyen. Im Unterschied zu den
drei anderen vorgestellten Messern ist bei diesem Messer
von Handfertigung keine Rede mehr. Jeder Arbeitsschritt
wurde im Laufe der Zeit automatisiert. Trotzdem fühlt
sich die Marke ihrer Heimat und der eigenen Tradition
sehr verbunden. Obwohl die Herstellung heute mit Hilfe
von Maschinen erfolgt, wurde der aufwendige Produktionsprozess
beibehalten. 50 Arbeitsschritte sind notwendig,
damit aus einem Messer ein Opinel-Messer wird. Seit
1989 erscheint der Name der Marke sogar im Larousse-
Wörterbuch, dem Äquivalent des Dudens.
Das klassische Modell kostet um die 10 Euro.
In den letzten Ausgaben sind erschienen:
Hollywood- und Malabar-Kaugummis (Ausgabe Nr. 51),
Petit Suisse (Ausgabe Nr. 52), Orangina (Ausgabe Nr. 53),
Duralex-Gläser (Ausgabe Nr. 54)
Frankreich erleben · Sommer 2015 · 89