Nr. 45 - Mai / Juni 2013

Gerbern ab und bildete ihre eigene Einheit.
1759 versetzen zu hohe Steuern dem Gerbereiwesen
den Todesstoß. Von den parfümierten
Ledern blieb nur die reine Produktion
von Duftstoffen. Für die Kommune folgte
trotzdem ein enormer wirtschaftlicher Aufschwung,
der bis ins 19. Jahrhundert reichte.
Ab 1800 etablierten sich die ersten Fabriken
in Grasse. Die Parfumhersteller spezialisierten
sich vor allem auf die Produktion von
Grundstoffen und vermieden damit die Konkurrenz
zu den Parfumproduzenten in Paris.
Mit der Entwicklung von Parfum verbunden
war die Kultivierung von Blumen.
Für einige Blumensorten wurde Grasse sogar
zur weltweiten Referenz. So für die Hyazinthe,
den Jasmin und die Zentifolie, eine
Rosensorte. Die Verantwortlichen des MIP
hatten deshalb die schlaue Idee, das Museum
mit einem Blumengarten zu verbinden, der
sich einige Kilometer entfernt befindet. Ich
nehme nach meinem Museumsrundgang den
Bus dorthin.
Dort angekommen erwartet mich ein
Gelände wie eine große Baumschule. Nur
dass die Pflanzen hier nicht zu kaufen sind.
Außerdem legen die Hinweisschilder den
Schwerpunkt auf die Düfte der Pflanzen. Ich
spreche mit dem Gartenmeister Patrice Dupeyre
und erfahre, dass sich allein 4.000 Rosen
in dem Garten befinden. Hinzu kommen
1.500 Jasmine und 600 Veilchen. Außerdem
erklärt er mir, dass es « ein Garten mit Duftpflanzen,
nicht mit Parfumpflanzen » sei,
denn « Parfum ist das Resultat einer Kreation
». In Grasse nimmt man dies sehr genau...
Der Star unter all den Pflanzen ist die
Zentifolie. Sie tauchte zu Beginn des 20.
Jahrhunderts in Grasse auf und blüht nur von
Mai bis Mitte Juni. Ihre Blütenblätter werden
jeden Tag von 11.00 bis 17.00 Uhr, je nach
der Blütensituation des Tages, eingesammelt
und kühl bis zum nächsten Tag gelagert,
an dem sie zur industriellen Verarbeitung
gebracht werden. Ein erfahrener Pflücker
schafft pro Tag rund acht Kilogramm Blüten,
wobei man für ein Kilogramm circa 350
Rosen bepflücken muss. Ebenfalls mühsam
ist das Pflücken der Jasminblüten. Um ein
Kilo Jasminessenz herzustellen, müssen sechs
Millionen Blüten gesammelt werden. Beides
erklärt, warum Parfum so kostbar ist.
Der manuelle Aufwand und der Druck
des Immobilienmarktes sind entscheidende
Gründe, warum man im Umfeld von Grasse
immer weniger Blumengärten findet. Immer
häufiger werden Parfums aus synthetischen
Stoffen hergestellt. Die großen Namen der
Parfumwelt bleiben ihren natürlichen Düften
aber dennoch treu. So beispielsweise das
Haus Dior, das mit der Domaine de Manon
seinen eigenen Blumengarten besitzt.
Nach dem Besuch des
Museums und der Gärten
mache ich mich schließlich
auf den Weg in die
Altstadt von Grasse. Zwar
gibt es dort für meinen
Geschmack ein wenig zu
viele Souvenirgeschäfte,
trotzdem kann ich die
Aura spüren, die ich mir
in meiner Fantasie ausgemalt
habe. Zumindest
ein wenig. Außerdem
gibt es so einige positive
Überraschungen. In einer
Kathedrale entdecke ich
Oben: Neben den
Gärten außerhalb
der Stadt besitzt
das MIP auch einen
kleinen Garten
direkt am Museum.
Linke Seite:
Das Innere der
Kathedrale Notre-
Dame-du-Puy mit
drei Gemälden
von Rubens und
ein Platz in der
Altstadt von Grasse.
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Frankreich erleben · Mai / Juni 2013 · 29