Nr. 45 - Mai / Juni 2013

Umweltpolitik: Frankreich wagt die erneuerbaren Energien 20
Subventionen: Wissen die Franzosen die EU überhaupt zu
schätzen?
Wirtschaft
Tourismus: Hauptsache außergewöhnlich 40
Tourismus: Futuroscope, Zukunftspark mit rosiger Zukunft 37
Bistrosterben: Naht das Ende des Bistros? 33
Austernkrise: Sterben Frankreichs Austern aus? 32
Guide Michelin: Eine Deutsche an der Spitze der französischen
Gastronomiebibel
Olympia 2012: Wie Frankreichs Norden von den Spielen in
London profitieren will
Flughäfen: Welche Zukunftsperspektiven haben Frankreichs
Flughäfen
Kunst & Kultur
EU-Hauptstadtjahre: 2013: Nantes und Marseille werden
europäische Hauptstädte
ST-ART: Eine Kunstmesse zwischen den Welten 38
Céret & Collioure: Zwei Dörfer im Fokus der Kunst 37
Musée Rodin: Der Charme eines Künstleranwesens mit
einzigartigem Garten
Französisches Historisches Museum: Ein Projekt schlägt hohe
Wellen
Pariser Philharmonie: Wenn Politik von der Realität eingeholt
wird
Mémorial Caen: Ein Museum für den Frieden 31
Zurück bei den Sch'tis: Eine Kleinstadt und ihr Filmruhm 30
Jean Cocteau an der Côte d'Azur: Jean Cocteau zwischen
Nizza und Menton
Die afrikanische Seele von Paris: Interview mit Alain
Mabanckou
Chanson: Dalida, unsterbliche Ikone des französischen
Chansons
Lebensart
Guignol: Kleine Helden aus Lyon 43
Shopping: Le Bon Marché, eine Pariser Institution feiert ihren
160. Geburtstag
Bunte Töpfe: Keramik aus Vallauris 28
Santons: Krippenfiguren aus der Provence 24
Genuss
Trüffel in Sarlat-la-Canéda: Schwarze Diamanten 44
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC von Provence-Alpes-Côte
d’Azur
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC Korsikas 43
20
Nr.
29
27
21
Nr.
43
35
31
31
28
27
20
Nr.
41
Nr.
44
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC des Elsass 42
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC von Rhône-Alpes 41
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC der Bretagne 40
Gastronomie: Michel Chabran, der Luxus der Simplizität 39
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC der Normandie 39
Serie: Frankreichs AOC: Die AOC der Auvergne 38
Rillettes: Einfach, deftig, köstlich 37
L'O Provençale: Olivenöl aus Nyons 36
Nougat: Süßigkeit aus Montélimar 35
Gâteau basque: Traditionelles Gebäck aus dem Baskenland 34
Backpflaumen aus Agen: Diskrete Früchtchen 33
Livarot: Das Brot der armen Leute 21
Ti'Punch & Planteur: Der Charme der Antillen in zwei Cocktails 31
Serie: Restaurants und Brasserien der französischen
Hauptstadt (6): Designrestaurants
Serie: Restaurants und Brasserien der französischen
Hauptstadt (5): Kiezrestaurants
Serie: Restaurants und Brasserien der französischen
Hauptstadt (4): Weinbars
Serie: Restaurants und Brasserien der französischen
Hauptstadt (3): Ungewöhnliche Restaurants
Serie: Restaurants und Brasserien der französischen
Hauptstadt (2): Restaurants mit Ausblick
Kandierte Maronen: Eine weihnachtliche Süßigkeit 24
Esskultur: Fastfood erobert Frankreich 23
Poulet de Bresse: Ein Huhn, ein Mann, eine Leidenschaft 20
Weine & Spirituosen
Les Grés de Montpellier 44
Picon: «Un Picon-Bière, s'il vous plaît» 43
Cognac: Von betrunkenen Spinnen und verdächtig schwarzen
Fassaden
Clairette de Die: Der Schaumwein für glückliche Menschen 42
Lagerung: Tipps zum Aufbewahren von Wein 41
Bier: Schattendasein oder Geheimtipp? 40
Lirac: Das «mediterranste» Weinanbaugebiet im Rhône-Tal 40
Wein & Gesundheit: Vive le vin! Vive la santé! 39
Angélique de Niort: Likor aus einer Heilpflanze 38
Château Bardins: Ein kleines Familien-Weingut in Pessac-
Léognan
Cognac: Eine ungewöhnliche Erfolgsgeschichte 36
Saint-Véran: Erschwinglicher Spitzenwein aus Burgund 35
Vinexpo: Die Welt des Weins zu Gast in Frankreich 35
Chinon: Ein Wein für alle Fälle 34
A.O.C. Fitou: Qualitätsgarant aus dem Süden 33
Crème de Cassis: Ein Getränk, das kein großes Brimborium
um sich macht
Champagner für alle!: Gute Qualität für unter 15 Euro 30
31
30
29
28
27
Nr.
42
37
32
Armagnac: 700 Jahre und noch keine Falten 30
Saint-Pourçain: Wein von der Tafel der Mächtigen 29
Vin jaune & Vin de Paille: Die geheimnisvollen Weine des
Juras
Pommeau: Das geheime Getränk der Normannen 24
Rum: Hochprozentiges aus Übersee 23
Bier: Ein überraschend französisches Produkt 20
Chantals Rezepte
Quiche sans pâte 44
Coq au vin 43
Poires safranées et ses tuiles à l'orange 42
Cannelés 41
Gazpacho de tomate 40
Crème brûlée à la fleur d'oranger 39
Velouté de laitue 38
Tarte aux rillettes 37
Liqueur d'estragon 36
Gratin dauphinois 35
Salade au crottin de chèvre chaud 34
Quiche Lorraine 33
Huitres chaudes à la fondue de poireaux et son sabayon 32
Parmentier de canard 31
Poulet basquaise 30
Moules à la crème 29
Soupe de fraises 28
Méli-Mélo d’avocat et melon 27
Steak au Poivre 24
Baba au rhum 23
Jarrets de porc à la sauge et au romarin 20
27
Nr.
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