OM_07_08_2020_ePaper

Dort, auf dem Grill, ist Qualität entscheidend – das betonen
alle Experten. „Es geht nicht darum, sieben Mal die Woche
Schnitzel oder Nackensteak zu machen“, sagt etwa Marco Korte.
In ihrer Grillschule empfehlen die Kortes, hochwertiges Fleisch
zu nehmen – und sie sagen: Niemand muss Angst davor haben,
das teure Fleisch zu verhunzen. „Im Kurs zeigen wir, wie es
gelingt – gerade mit dem Grillthermometer“, so Birte Korte.
„Es geht um Beratung, um Rezeptberatung und darum, den
Kunden nicht mit dem Grill allein zu lassen“, erklärt Marco
Korte das Konzept. Am Ende könne der Kunde sagen: „Das ist
Das sind für Andreas Ziegler die
Top-Five für einen schönen Grillabend:
1. Eine Terrassenüberdachung. So ist man wetterunabhängig.
2. Eine Feuerstelle. Hier kann man dran sitzen, ein Stückchen
Fleisch drüberhalten und klönen. Das ist gemütlich.
3. Ein guter Grill.
4. Bequeme Sitzgelegenheiten. Wenn man eine Feier macht,
muss man gut sitzen können.
5. Fleisch in Handwerksqualität.
mein Steak.“ Auch ein Weg, Familie, Nachbarn und Freunde
mal so richtig zu beeindrucken.
Drei bis vier Stunden dauert ein Kurs-Abend im Weber Store,
vier bis sechs Gänge werden zubereitet. „Ein Grillkurs gibt neuen
Input“, sagt Birte Korte. So wachsen rund um den Grill Gemeinschaften
zusammen: „Wir sind mit unseren Kunden per Du.
Unsere Hochzeit bestand zu 90 Prozent aus Kunden, die zu
Freunden geworden sind“, so Marco Korte. Er hat beobachtet:
„Die Leute machen viel mehr draußen, so wie es in Australien,
den USA, Spanien schon sehr viel länger gemacht wird.
Die Leute investieren in ihre Außenküchenbereiche, bauen
Terrassendächer, der Grill wird eingemauert.“ Und sie seien
bereit, „für gute Lebensmittel Geld auszugeben“.
Bis zu 200 Grillkurse im Jahr haben die Kortes schon angeboten,
der Einzugsbereich ist groß – Teilnehmer kommen auch
aus Stade und Hannover nach Oyten, manche Gruppen verbinden
den Kurs mit einem Wochenende in Bremen. Beliebtester Kurs
ist der „Männerabend 2.0“ – mit Tomahawksteak.
Outdoorküchen -
Ambiente und Faszination
Als komfortable Alternative finden Outdoorküchen immer mehr
Liebhaber. Dabei sind die Möglichkeiten und Ausführungen je
nach persönlichen Ansprüchen vielfältig. Die Grundausstattung
einer Outdoorküche
sollte mindestens
ein Grillfeld, ein
Kochfeld und eine
Arbeitsfläche enthalten.
Die gehobene
Outdoorküche kann
alle Komponenten
einer „normalen”
Küche beinhalten.
Von einem Backofen (Holz oder Gas), einer Spüle, Kühlschränken
und Induktionsherden ist vieles möglich und umsetzbar, erklärt
das Team um Lars Wehrhahn. So wird das Kochen, Grillen und
Backen im Garten zu einem echten Erlebnis.
www.wehrhahn-online.de
OBERNEULAND 29