NOE Falkstaff

Landesrat Jochen
Danninger, zuständig für
die Bereiche Wirtschaft und
Tourismus (l.) und Mario
Pulker, Spartenobmann
für die Gastronomie in der
Wirtschaftskammer Österreich.
heits- und Geschäftstouristen. Betrachtet man
nur den Urlaubsgast, der im Sommer ein paar
schöne Tage in Niederösterreich verbringen
möchte, dann kommt dieser meist aus Österreich
oder Deutschland. Er übernachtet in
einem Vier- oder Fünf-Stern-Hotel und verbringt
dort im Schnitt vier Nächte. Erwähnenswert
ist hier noch, dass es einen hohen
Anteil an Stammgästen gibt, fast jeder zweite
Gast in Niederösterreich ist ein »Wiederholungstäter«.
Warum kommen die Gäste zu
uns? Weil sie Erholung suchen, die Natur
genießen und wandern gehen wollen. Wandern
ist das Hauptmotiv für einen Ausflug in Niederösterreich.
Neben Sehenswürdigkeiten besuchen, essen gehen – auch die Kulinarik
spielt eine ganz wichtige Rolle – spazieren gehen und
Schwimmen. Auch die Kultur spielt eine wichtige Rolle.
MARIO PULKER Unsere Gäste stammen überwiegend aus dem
Inland sowie aus den umliegenden Nachbarländern. Die meisten
reisen individuell per Auto an. Daneben gibt es natürlich das Segment
der »Kreuzfahrt-Gäste«, welches sich in den vergangenen Jahren
stark entwickelt hat. Vor der Covid-19-Krise lag die durchschnittliche
Aufenthaltsdauer bei 2,4 Nächten. Unser Ziel ist es, diese
zu verlängern. Das hätte einerseits positive Effekte auf die Wertschöpfung.
Andererseits könnte, falls eine Saisonverlängerung
gelingt, auch die Attraktivität der Branche als Arbeitgeber profitieren
– Stichwort Ganzjahresdestination.
»HIER WIRD MAN
SICHERLICH
HERZLICHER
AUFGENOMMEN
ALS IN
TOURISTISCHEN
BALLUNGSZENTREN.«
MARIO PULKER, WKÖ-Spartenobmann
Stichwort Kulinarik: Die Vielfalt des Landes,
die verschiedenen historischen Einflüsse und
geografischen Gegebenheiten bestimmen auch
die Speisekarten quer durchs Land. Welche
Geschmäcker und Gerichte, welche Produkte
würden Sie als ganz besonders niederösterreichisch
einordnen?
JOCHEN DANNINGER Niederösterreich ist
eine wahre Schatzkammer an kulinarischen
Köstlichkeiten. Als größtes Weinland Österreichs
stehen einerseits die Spitzenweine im
Vordergrund und andererseits regionale Produkte,
die bis weit über die Grenzen Österreichs
bekannt sind, wie der Waldviertler Graumohn, die Mostbirn
oder der Weinviertler Kürbis. All diese köstlichen Produkte finden
unsere Gäste in unterschiedlichsten Kreationen, von klassisch bis
modern interpretiert, auf den Speisekarten des Landes, ob beim
Sternerestaurant, im Wirtshaus oder beim Heurigen.
MARIO PULKER Es ist, so denke ich, kein Geheimnis mehr, dass
man in Niederösterreich hervorragende Weine serviert bekommt.
Daneben gibt es aber auch regionale Spezialitäten, seien es die
Wachauer Marillen, die Waldviertler Karpfen, auch der Mohn aus
dem Waldviertel, oder die Most-Kreationen im Mostviertel. Was
alle Regionen auszeichnet, ist das sehr ansprechende Qualitätsniveau.
Hier hilft uns sicher auch die kleinteilige Struktur der
Betriebe: Massenabfertigung auf Convenience-Basis gibt es in
Niederösterreich so gut wie gar nicht.
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