NOE Falkstaff

niederösterreich / WIRTSHAUSKULTUR
Mit seinen modern interpretierten
Mostviertler Wirtshausgerichten hat
sich Stefan Hueber (u.) den Titel
»Top-Wirt des Jahres« erkocht.
TOP-WIRT DES
JAHRES 2020
In fünfter Generation beweist Küchenchef Stefan
Hueber im Traditionsgasthaus im Herzen des
Mostviertels, wie moderne Wirtshauskultur geht.
Die Speisekarte ist eine kleine Reise kreuz und quer
durch Niederösterreich, die modern interpretierten
Klassiker werden aus regionalen Zutaten von
höchster Qualität zubereitet und in der mit viel
Geschmack renovierten Gaststube serviert. Die
Weinkarte lässt ebenfalls keine Wünsche offen –
die zwölf modernen Komfortzimmer sind nicht nur
deshalb empfehlenswert.
GASTHOF HUEBER – DER WIRT IM BRÜNDL
3282 St. Georgen an der Leys 18
T: +43 7482 46206
In einem Bundesland, das Heimat
gleich mehrerer international
geschätzter Delikatessen ist – wo
sonst liegen weltberühmte Weinregion,
Obstgärten, Spargelfelder und
ein Fluss mit unvergleichlichem Fischreichtum
so nah beieinander –, ist es nicht verwunderlich,
dass auch Kochen und Essengehen
eine lange Tradition haben. Niederösterreich
ist reich an seit Generationen im
Familienverband geführten Gasthöfen, die
sich nicht nur durch ihre Kochkunst auszeichnen,
sondern auch Inbegriff von Gastfreundschaft,
Bodenständigkeit und Gemütlichkeit
sind. Um deren Erhaltung und Pflege
kümmern sich die WirtInnen der Niederösterreichischen
Wirtshauskultur.
ANSPRUCHSVOLLES
REGLEMENT
Mitmachen kann dabei längst nicht jeder.
Es gilt, Qualitätsstandards zu entsprechen –
Küche, Keller, Gastraum und Service müssen
eine Reihe von Kriterien erfüllen. So
muss garantiert werden, dass auf den Tellern
der Gäste so viel Regionales wie möglich
landet, das kommt nicht nur dem
Geschmack, sondern auch den Landwirt-
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