OM_12_2022_ePaper
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VDESSERTV<br />
KAISERSCHMARRN<br />
mit Rumrosinen<br />
200 g Mehl<br />
25 g Zucker<br />
4 Eier<br />
300 ml Milch<br />
30-40 g Butter<br />
30 g Rosinen, Rum<br />
Puderzucker, Salz<br />
V<br />
Den<br />
V V<br />
Die Rosinen am Vortag in etwas Rum<br />
einlegen.<br />
Die Eier trennen und das Eiklar mit etwas<br />
Salz steif schlagen. Das Eigelb, das Mehl,<br />
Salz, den Zucker und die Milch zu einem<br />
glatten Teig verrühren. Die Rosinen auf<br />
Küchenkrepp trocknen und mit dem Eiklar<br />
unter den Teig heben. In einer Pfanne die<br />
Butter erhitzen und leicht schäumen lassen.<br />
Teig in die Pfanne<br />
geben und vorsichtig<br />
stocken lassen.<br />
Dann die Pfanne in<br />
den auf 180 °C<br />
vorgeheizten<br />
Backofen stellen<br />
und ca. 10 Minuten<br />
backen.<br />
Die Pfanne aus dem<br />
Ofen nehmen und den<br />
Schmarrn mit etwas Puderzucker<br />
bestreuen und mit zwei<br />
Gabeln auseinanderzupfen und auf<br />
einem Teller anrichten.<br />
Guten Appetit!<br />
Sehen – Hören – Staunen<br />
Neuheit!<br />
BEOSOUND THEATRE<br />
6.995,- Euro<br />
OBERNEULAND 57
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