mein ZauberTopf 4-2023

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Bifteki-Frikadellen mit Frischkäse †√µ¨±≈º PRO STÜCK: 84 KCAL | 11 G E | 3 G F | 3 G KH ZZGL. 3 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCK « 250 g Rindfleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln « 250 g Schweinefleisch, in ca. 3 cm großen Würfeln « Blättchen von 5 Stielen Petersilie « 2 Knoblauchzehen « 1 Ei « 5 EL Paniermehl « 1 TL Salz « 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer « 100 g Kräuterfrischkäse 00 30 std : min Das Fleisch in einen Silikon- oder 1| Gefrierbeutel geben, flach in den Gefrierschrank legen und etwa 3 Std. anfrieren lassen. 250 g Fleischwürfel in den Ω geben, 2| 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Das restliche Fleisch in den Ω geben, ebenfalls 10 Sek.| Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Petersilie und Knoblauch im Ω 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das umgefüllte Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz sowie Pfeffer zufügen, alles 20 Sek. | Stufe 3,5 vermengen. Aus der Hackmasse portionsweise 3| 12 handtellergroße Scheiben formen, je 1 EL Frischkäse hineingeben und zu einer Frikadelle verschließen. Die Frikadellen bei ständigem Wenden etwa 5–7 Min. lang grillen. Nach Belieben servieren. Griechische Halloumi-Salat-Platte †√µ¨±≈º PRO PORTION: 328 KCAL | 17 G E | 25 G F | 8 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DAS DRESSING « 2 Knoblauchzehen « 200 g Sahnejoghurt « 20 g natives Olivenöl extra « Saft von ½ Zitrone « 1 TL Honig « ½ TL getrockneter Oregano « ½ TL Salz « 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer FÜR DEN SALAT « 200 g Halloumi, in Scheiben « 100 g Rucola « 250 g Cocktailtomaten, halbiert « 1 Gurke, in Stücken « 1 rote Zwiebel, in Ringen 00 30 std : min Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | 1| Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Die restlichen Zutaten für das Dressing zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Das Dressing umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. Den Halloumi auf dem Grill von allen Seiten 2| anbraten. Rucola, Tomaten, Gurke und Zwiebel auf einer Servierplatte anrichten. Den gegrillten Halloumi daraufgeben und mit dem Dressing beträufelt servieren. Wir lieben Halloumi! Ihr bekommt den halbfesten Käse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch. Er eignet sich hervorragend zum Grillen, weswegen er auch als „Grillkäse“ gehandelt wird. Dafür könnt ihr ihn vorher marinieren wie Fleisch. Alternativ könnt ihr den Käse auch in der Pfanne braten oder im Ofen backen. So zubereitet schmeckt er – wie bei uns auf dem Salat – aber auch als Ersatz fürs Patty auf dem Burger, im Döner, in Wraps, auf dem Sandwich oder in der Bowl mit Reis und Gemüse. 102 REZEPTE UNTER WWW.ZAUBERTOPF-CLUB.DE
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