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00 15<br />
std : min<br />
Überbackene<br />
Käse-Enchiladas<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 45<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 645 KCAL | 35 G E | 38 G F | 45 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
« 150 g Gouda, in Stücken<br />
« 1 rote Zwiebel, halbiert<br />
« 1 Knoblauchzehe<br />
« 1 EL natives Olivenöl extra<br />
zzgl. etwas mehr zum Fetten<br />
« 300 g gemischtes Hackfleisch<br />
« 250 g stückige Tomaten (Dose)<br />
« 1 rote Paprikaschote, in Streifen<br />
« 150 g Crème fraîche<br />
« 1 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
« 2 TL edelsüßes Paprikapulver<br />
« 150 g Kidneybohnen (Dose), abgetropft<br />
« 100 g Mais (Dose), abgetropft<br />
« 4 Maistortillas<br />
« 1 grüne Chilischote, in Ringen<br />
Fotos: www.stockfood.de/ Ewgenija Schall (1)/ Great Stock (1); gettyimages/ SL_Photography (1)/ Elijah-Lovkoff (1)<br />
Puerto Vallarta<br />
Die Hafenstadt ist bekannt für<br />
ihre Gassen mit farbenfrohen<br />
Häuserfassaden<br />
AUSSERDEM<br />
« Auflaufform (ca. 30 × 24 cm)<br />
Käse in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern<br />
und umfüllen. Zwiebel mit Knoblauch<br />
1|<br />
in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und<br />
mit dem π nach unten schieben.<br />
Olivenöl mit Hackfleisch zufügen und 5 Min. |<br />
2| 120 °C | ∆ |∑ dünsten. Tomaten, Paprika, 50 g<br />
Crème fraîche, Gewürzpaste sowie Paprikapulver<br />
zugeben und alles 10 Min. | 100 °C | ∆ |∑ garen,<br />
dabei den Spritzschutz aufsetzen.<br />
Inzwischen den Backofen auf 180 °C Umluft<br />
3| vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Öl fetten.<br />
Bohnen mit Mais in den Ω geben und mit dem π<br />
unter die Hackfleischmasse mengen.<br />
Tortillas mit 3–4 EL Hackmasse sowie zwei<br />
4| Dritteln des geriebenen Käses füllen und in<br />
die Auflaufform setzen. Mit restlicher Crème fraîche<br />
bestreichen, restlichen Käse daraufstreuen und die<br />
restliche Hackmasse mit in die Form geben. Die<br />
Enchiladas 15 Min. überbacken.<br />
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.<br />
5| Mit grüner Chilischote garniert servieren.<br />
>TIPP Nutzt die Zeit, in der der Thermomix®<br />
kocht, um das Gemüse vorzubereiten und die<br />
Dosen bzw. Becher zu öffnen, so geht das Nachfüllen<br />
besonders zügig, auch das Fetten der Auflaufform<br />
könnt ihr schon vorziehen.<br />
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