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Hacksteak mit Maissalat<br />
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std : min<br />
PRO PORTION: 720 KCAL | 36 G E | 52 G F | 29 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
FÜR DEN SALAT<br />
« 1 vorgegarter Maiskolben<br />
« Salz<br />
« ½ Eisbergsalat, in Stücken<br />
« 50 g natives Olivenöl extra<br />
« 3 EL Limettensaft<br />
« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
« 1 gelbe Paprikaschote, in Würfeln<br />
« 150 g Feta<br />
« 300 g Tomaten, geviertelt<br />
« 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen<br />
« Petersilie zum Garnieren<br />
FÜR DIE HACKSTEAKS<br />
« 1 Zwiebel, halbiert<br />
« 2 Knoblauchzehen<br />
« 1 rote Chilischote, entkernt, in Ringen<br />
« 600 g gemischtes Hackfleisch<br />
« 1 Ei<br />
« 30 g Paniermehl<br />
« 1 EL Tomatenmark<br />
« 1 TL mittelscharfer Senf<br />
« 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten<br />
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Mais perfekt zubereiten<br />
Gart ihr frische Maiskolben in Salzwasser, brauchen sie<br />
15–25 Minuten. Wendet die Stäbchenprobe an: Lassen<br />
sich die Körner leicht einstechen, ist der Mais gar.<br />
Für den Salat den Mais in kochendem Salz-<br />
1| wasser ca. 5 Min. garen. Die Maiskörner lösen<br />
und in eine Salatschüssel umfüllen. Eisbergsalat,<br />
Olivenöl, Limettensaft, 2 Prisen Salz sowie 3 Prisen<br />
Pfeffer in den Ω geben und 20 Sek. | ∂ zerkleinern.<br />
Eisbergsalatmischung, Paprika, Feta, Tomaten und<br />
Frühlingszwiebeln zum Mais in die Salatschüssel<br />
geben, vermengen und bis zum Servieren<br />
durchziehen lassen.<br />
Für die Hacksteaks Zwiebel, Knoblauch sowie<br />
2| Chili in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5<br />
zerkleinern und mit dem π nach unten schieben.<br />
Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Tomatenmark, Senf,<br />
1 TL Salz sowie ½ TL Pfeffer zugeben und<br />
30 Sek. | ∆ | Stufe 4 vermengen. Aus der Masse<br />
4 Hacksteaks formen.<br />
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks<br />
3| 7–8 Min. rundherum braten. Mit dem Salat<br />
auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert<br />
servieren.<br />
Fotos: www.stockfood.de/Stockfood Studios / Oliver Brachat; gettyimages.de/Monica Rodriguez
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