mein ZauberTopf 4-2023

French Toast XXL
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00 45
std : min
PRO PORTION: 687 KCAL | 25 G E | 28 G F | 84 G KH
ZZGL. 8 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DIE FRENCH TOASTS
« 400 g Milch
« 4 Eier
« 2 EL Zimt-Zucker
« 1 TL Vanilleextrakt
« 1 Prise Salz
« 1 EL Butter zum Fetten
« 16 Scheiben Toastbrot
Tortellini Italiana vom Blech
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PRO PORTION: 721 KCAL | 28 G E | 16 G F | 97 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
« 2 rote Zwiebeln, halbiert
« 3 Knoblauchzehen
« 800 g passierte Tomaten
« 1 EL getrocknete italienische Kräuter
« 1 ½ TL Salz
« 3 Prisen frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
« 1000 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-
Füllung (Kühlregal)
« 125 g Kirschtomaten, halbiert
« 1 Zucchini, in Stücken
« 50 g Parmesan, gerieben
« Basilikum zum Garnieren
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
1| Zwiebeln mit Knoblauch in den Ω geben,
5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach
unten schieben. Passierte Tomaten, Kräuter, Salz
sowie Pfeffer zufügen und die Soße 20 Sek. |
Stufe 3 vermengen.
00 30
std : min
Die Soße auf ein tiefes Blech
2| gießen. Die Tortellini auf dem Blech verteilen,
sodass sie in der Soße liegen. Kirschtomaten
und Zucchini darauf verteilen und im heißen
Ofen ca. 20 Min. backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit
3| dem Parmesan bestreuen, mit Basilikum
garnieren und servieren.
>VARIANTE Statt der Tortellini aus dem
Kühlregal könnt ihr auch getrocknete Tortellini
verwenden. Gart diese im Themomix® vor,
bevor ihr sie zur Soße aufs Blech gebt. Dazu
1500 g Wasser und 2 TL Salz in den Ω geben,
12 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, Tortellini
hinzugeben und nach Packungsangabe |
90 °C | ∆ | ∑ kochen.
>SATTMACHER Dieses Gericht ist auch
perfekt, wenn ihr Gäste erwartet. Bereitet von
allem die doppelte Menge zu und verteilt alles
auf zwei Bleche. So werden mit minimalem
Aufwand bis zu acht Personen satt!
FÜR DAS TOPPING
« 500 g Sahnejoghurt
« 1 EL Honig
« 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
« 2 EL Zimt-Zucker
« 250 g gemischte Beeren
(z. B. Blaubeeren und Himbeeren)
« eine Handvoll Physalis, halbiert
Für den French Toast Milch, Eier, Zimt-Zucker,
1| Vanilleextrakt sowie Salz in den Ω geben
und alles 30 Sek. | Stufe 4 verquirlen. Ein Blech,
oder alternativ eine große Auflaufform, mit Butter
einfetten, die Hälfte der Milch-Ei-Mischung
hineingießen und die Toastscheiben darauf
verteilen. Mit der übrigen Mischung beträufeln,
abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank
stellen. Ω spülen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C
2| Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform
in den heißen Ofen schieben und den Toast
30–35 Min. knusprig backen.
Inzwischen für das Topping Sahnejoghurt,
3| Honig sowie Vanillezucker in den Ω geben
und 20 Sek. | Stufe 3,5 vermengen. Den French
Toast aus dem Ofen nehmen, mit Zimt-Zucker
bestreuen und mit Joghurtdip sowie frischen
Beeren und Physalis garniert servieren.
>INFO French Toast ist eines der beliebtesten
Frühstücksgerichte der US-Amerikaner*innen.
Dort bekommt man die softe Brotspeise klassisch
aus der Pfanne, meist mit Butter und
Ahornsirup serviert. Uns gefällt die frische
Variante, weil sie im Ofen gebacken wird und
so für alle gleichzeitig fertig ist statt nacheinander.
Außerdem sorgen Joghurtdip und Früchte
für eine tolle Optik und versorgen uns schon am
Morgen mit einer Portion Vitaminen.
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