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Bohnen-Fajitas<br />
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PRO PORTION: 925 KCAL | 52 G E | 47 G F | 81 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
FÜR DEN DIP<br />
« 2 Knoblauchzehen<br />
« 200 g Schmand<br />
« 1 Spritzer Limettensaft<br />
« Salz<br />
FÜR DIE FÜLLUNG<br />
« 2 rote Zwiebeln, halbiert<br />
« 2 Knoblauchzehen<br />
« 285 g Kidneybohnen (Dose), abgetropft<br />
« 200 g Baked Beans (Dose)<br />
« Saft von 2 Limetten<br />
« 1 TL rosenscharfes Paprikapulver<br />
« 1 TL gemahlener Kreuzkümmel<br />
« 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten<br />
« 600 g Rindersteak, in Streifen<br />
« 8 Tortillawraps<br />
« 1 Romanasalat, in Streifen<br />
« Fruchtfleisch von 2 Avocados, in Würfeln<br />
Für den Dip Knoblauch in den Ω geben,<br />
1| 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem π<br />
nach unten schieben. Schmand, Limettensaft<br />
sowie 2 Prisen Salz zufügen und alles 15 Sek. |<br />
Stufe 4 cremig rühren. Den Dip umfüllen und<br />
bis zum Servieren kalt stellen. Den Ω spülen.<br />
Für die Füllung Zwiebeln und<br />
2| Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. |<br />
00 30<br />
std : min<br />
Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten<br />
schieben. Bohnen, Baked Beans, Limettensaft,<br />
Gewürze sowie ½ TL Salz zufügen und 10 Min. |<br />
98 °C | ∆ | ∑ garen, dabei den Spritzschutz<br />
aufsetzen.<br />
Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen<br />
3| und die Steakstreifen darin 3–4 Min. scharf<br />
anbraten. Die Wraps in einer weiteren Pfanne<br />
erwärmen.<br />
Die Wraps mit Salat, Fleisch, Bohnenmix,<br />
4| Avocado und etwas Dip füllen. Die Fajitas<br />
auf rollen und mit restlichem Dip servieren.<br />
Fotos: www.stockfood.de/Stockfood Studios / Oliver Brachat (1), Are Media (1); EMF Verlag (1) | Illustrationen: iStock/Getty Images Plus/rraya (1)<br />
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